雪山面包

黄油：50g

高筋面粉：500g

鸡蛋：2个

白糖：100g

酵母：7g

水：200g

奶粉：17g

面包改良剂：3g

盐：5g

配料

白奶油（猪油）：100g

糖粉：100g

牛奶：100g

低粉：100g

1. 将除黄油以外的原料放入搅拌盆里进行搅拌

2. 搅拌至面团表面光滑，面团韧性好的时候加入黄油继续搅拌

3. 面团吸收黄油会让表面更加光滑，这个时候可以取一下段检查面团情况，一般至出现薄薄的手套膜即可（可以用打火机烧面团，检查面团情况，出现可烧糊即表示可以了）

4. 将面团放在室温醒面几分钟（一般2-3分钟）

5. 将醒好的面分成18份（每份50g）

6. 加入适量的红豆做馅，像做包子一样把每一个面团都包入红豆馅

7. 将包好馅的摆放在烤盘上，约一个烤盘放6个，然后放入烤箱，功能选择发酵，大约30分钟即可

-----在发酵的时候，开始准备雪山皮吧------

1. 将猪油和糖粉放入碗里搅拌均匀

2. 分三次加入牛奶（由于猪油很容易凝固，所以搅拌的速度要快）搅拌至牛奶和奶糊完全融合

3. 将搅拌好的面糊装入裱花袋，剪小口，以备用。

4. 将雪山皮挤在雪包上，成螺纹状挤好的样子~

5. 我用的烤箱是长帝，将做好的雪山包放入预热好的烤箱，上火180，下火170，中层烤12分钟左右即可。