抹茶蔓越莓饼干

用量

无盐黄油75g

糖粉50g

全蛋液一大勺 或 10g

宇治抹茶粉8g

蔓越莓干35g

低筋面粉95—100g

1. 黄油切小粒室温软化；

2. 搅开，加入糖粉，拌匀；

3. 加入蛋液，拌至蛋液完全被吸收；

4. 加入抹茶粉，我用的宇治的，感觉比较会吸水分，用朱师傅的可以加到10克；

5. 拌匀，加入蔓越莓继续拌匀；

6. 加入低粉，美玫牌的话记得过筛，我用的加德牌，可以不用过筛，粉很细腻；

7. 拌匀至无白色粉末即可；

8. 桌上铺保鲜膜，把抹茶面团整成大长方形；

9. 再一点点压一点点整成长条，入冷藏1小时，冷冻的话半小时即可..冷冻冻太久太硬不好切，可以放冷藏回温下；

10. 冻完切块，正常165度18到20分钟即可，我家的烤箱温度低，所以是170度25分钟，各家烤箱不一样，视情况调整温度时间；

11. 好吃的抹茶蔓越莓饼干就完成了，简单吧。