红豆酥
红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。千味美红豆酥之所以受到青睐，主要原因有两点：一是采用优质红豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料。 烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。红豆的功效，众所周知：尤其是适合小孩、老人和女性朋友。
目录
油皮主料
普粉 150g
猪油 50g
细砂糖 5g
水 65g
油酥主料：
低粉 120g
黄油 60g（或猪油60g）
馅料：
红豆沙 420g左右
1、水和普面混合
2、细砂糖。
3、细砂糖与普粉混合过筛。
4、猪油。
5、加入猪油。
6、搓成屑状。
7、加入水。
8、揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。
9、黄油。
10、低粉过筛。
11、加入黄油。
12、揉匀。
13、红豆沙。
14、红豆沙分割成30g/个。
15、将松弛后的油皮分割成18g/个。
16、油酥分割成12g/个。
17、取一油皮压扁。
18、加入一份油酥。
19、包成球状。
20、收口朝上。
21、取一份混合好的面团擀成牛舌状。
22、从上至下卷成筒状。
23、收口朝上。
24、松弛15分钟左右。
25、松弛后的面团再擀成长条。
26、从上至下卷成小筒。
27、收口朝下。
28、松弛20分钟左右。
29、取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下。
30、然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。
31、然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。
32、收口朝下排入烤盘中。
33、表面均匀地刷上蛋黄液（2遍）。
34、洒少许黑芝麻。
35、入预热170度的烤箱（原方是180度）。
36、中层，上下火30分钟。
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