香滑椰汁糕

鱼胶粉14克，热水200毫升，椰浆400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰丝适量。

1.用100毫升热水先将冰糖溶化成糖水,加入椰浆, 淡奶搅匀。

2.鱼胶粉用另外100毫升水做成鱼胶水, 耐心搅至完全溶化, 再倒入已做好的椰汁中搅匀, 平均倒入每个果冻杯或器皿里，冷冻3个小时, 洒上椰丝即成。