硬冰淇淋

棒状冰淇淋也称小包装冰淇淋，小包装冰淇淋甜度较高，一般在18至20度，储存温度-18至-20°C左右，包装美观，食用方便。

花样冰淇淋，这种冰淇淋是在从冰淇淋机出来后又经冷冻，包装比较大，一般在2-3公斤，销售时打成球零售，所以又称“散装冰淇淋”，由于销售时需要挖成球，故在设计配方时一般冰点系数下降比较大，以便产品柔软，轻易打球，在工艺要求上也比软冰淇淋要高，甜度一般在14-16度左右，干物质35%左右，膨胀率80%-100%,口感细滑香醇。

冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料。市面上的冰淇淋的品牌和种类很多，价格也不尽相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合，因为一般不需要老化过程，所以使用起来比较方便，并且容易运输和储藏，成本也较低。但在混合过程中要注意卫生，避免造成二次污染。

产品特点：设有不同档次，满足不同层次消费者的需求。

口味：原味、草莓、香草、香芋、巧克力、哈密瓜、青苹果、菠萝、金桔。

适用范围：各式餐厅、奶茶店、休闲屋、冷饮厅、酒吧等餐饮娱乐休闲场所。

冰淇淋蛋筒

1、台式硬冰淇淋机2、流动式硬冰淇淋机

3、自动式硬冰淇淋机

4、手炒硬冰淇淋机

硬式冰淇淋机注明事项

1、机器在搬运与移动过程中，倾斜不允许超过45度；

2、该机电源插座为单相三孔，接地线插脚必须用专线，不得与其它家用电器其用一插座；

3、机器运转时，电源电压应保证为220V，上下浮动在10%之内；

4、机器安装时，进出风栅侧应留足500MM以上空间，保证机器散热；

5、压缩机停机后，再次启动必须间隔三分钟以上；

6、减速机加油：新机工作100小时应更换新油一次，以后半年换新油一次；

7、机器在运转时，切忌将手或其它物品伸入料桶；

8、机器用完后应发断电源，进行清洗。料桶清洗时，可将搅拌器取出，装上密封圈后用清水清洗，用手巾擦干，外表清洗可用湿手巾擦试，切忌用水冲洗。