日式薄煎饼

材料

鸡蛋1个

低筋面粉3/4cup

牛奶3/4cup

细砂糖适量(我放了2大勺)

1. 在面粉中加入牛奶和糖

2. 取鸡蛋 把蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入面粉中。盛蛋清的碗选用大一点的，并确保无油无水，否则无法打发

3. 面粉糊搅拌均匀后备用

4. 打发蛋清，最好使用电动打蛋器不然会很辛苦。打至出现白色泡沫时加入一小勺糖，继续打，打至奶油状，提起打蛋器时会有一个小倒三角就可以了

5. 把打发好的蛋清加入面粉糊中，搅拌均匀即可

6. 准备一条冷毛巾。平底锅预热后放在冷毛巾上。用大勺把面糊倒进锅里，大小自己决定

7. 开小火，直到面糊表面出现泡泡，等一小会儿就可以翻面了

8. 做好后放上一小块黄油，淋上枫糖浆