圣卡罗酒庄

现已成为智利酒庄翘楚之一的圣卡罗酒庄（Santa Carolina）由路易斯·皮雷拉（Mr. Luis Pereira）于1875年创立，在智利国内，是深受欢迎的老品牌，在国际上它几乎是无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一。

一个用女人的名字来命名的品牌——圣卡罗；这一位女士就是圣卡罗酒庄的创始人路易斯·皮雷拉的太太卡罗·伊尼格斯（Dona Carolina lniguez），为了表达对妻子的爱，路易斯·皮雷拉毅然决定用太太的名字卡罗“Carolina”来命名自己最钟爱的酿酒事业，象征他对她的爱像

1875年，路易斯·皮雷拉认为智利的土壤和气候都非常适合酿造

除了智利特有的土壤和气候特质，圣卡罗酒庄还投下巨资于装瓶线的设备更新，以空气压缩方式和现代化的发酵设备，生产高质量的葡萄酒来满足全球各地的顾客。然而圣卡罗酒庄所酿制的葡萄酒之所以赢得国际认可和赞赏这也与酿酒师的严格要求分不开。 目前，率领圣卡罗的首席酿酒师是康秀罗·马琳（Consuelo Marin）。她在圣卡罗工作已经十年了，从小在酒乡长大的她把对大自然的热爱融入到葡萄酒的酿造里面，把葡萄酒打造成为一款艺术品是她的追求圣卡罗酒庄目前所管理的葡萄园散布在各著名的酿酒葡萄产区，包括：迈坡谷， 卡萨布兰卡谷 （Casablanca Valley）， 空加瓜谷（Colchagua Valley），龙图谷（Lontu’e Valley）和莫莱谷（Maule Valley），共1,000公顷。

圣卡罗酒庄所使用的葡萄全部来自于圣卡罗酒庄的上等葡萄园，经空气压缩作用所萃取出的葡萄液再小心翼翼地移至不锈钢桶中在适当的控温下与精选酵母菌进行发酵。精选酵母菌可以帮助葡萄愈发显出它独特精萃的芳香与风味。这一系列的葡萄酒除了

圣卡罗的葡萄酒有五个主要级别的产品：

圣卡罗酒庄红酒

VSC系列是其旗舰产品，采用庄园里质量最好、年龄最老的葡萄树所结出的果实酿造而成，是一个高贵而且限量生产的葡萄酒系列。

这个系列早在1875年，庄园创建的时候就已经有了，当年庄主路易斯·皮雷拉经常会在一些重要的场合选用这个家族珍藏的好酒来款待贵宾，足见此酒的份量。

芭丽嘉精选系列（Barrica）则是另外一个中高档的产品，她主要选用特定的葡萄园里的优质葡萄酿造，采用手工采摘，有极富个性的风味、酒质幽雅醇厚。

第四个级别是庄园珍藏系列，选用在庄园里品质较好的葡萄进行酿造，所有酒都经橡木桶陈放，味道更复杂，酒质更圆润。

最后一个系列是葡萄品种系列 （Varietales），此系列产品非常经济实惠，采用单一葡萄品种酿造，易饮易明，是智利非常受欢迎的日常餐酒。