椰汁仙草西米露

1. 用30ml凉水将仙草粉拌成均匀的糊状

2. 冲入220ml沸水, 边冲边搅拌

3. 趁热迅速倒入热锅, 出现大泡立即关火, 倒进容器放凉待用.

4. 开始煮西米. 直接入少量沸水中, 大火煮3分钟

5. 把锅里沸水倒掉, 换上凉水, 继续煮3分钟. 一直重复这一步骤直至西米中心白点完全消失

6. 煮出来的西米过一遍凉水. 这样处理的西米有嚼劲, 弹牙 :D

7. 椰汁加炼乳, 太浓的话可以加适量水或牛奶稀释, 调至自己喜欢的口味.

8. 仙草切块, 加上西米, 椰奶,