青竹酒
青竹酒以青竹的抽提物为药剂制作药酒,一是具有药效作用,可治疗多种病症,二是具有保健的作用。
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竹叶有
1978年
取上述嫩竹切成适当长度,然后进行如下加工:
1. 用粉碎机加工成粉末或碎片;
2. 按竖向切成条片,再编成笊或竹网状
3. 在长竹杆的竹节部位,用钻孔器打穿作成竹筒。
4. 将竹粉末或碎片,填充到柱形圆筒中;将笊或竹网一层层地又叠起来放在适当的圆筒内,或把圆筒再隔成几段,在每一段上放一层或数层竹网,然后使酒自上而下的流下来;如果用竹筒,直接在竹筒中注满酒即可。
无论上述哪种方法,如果只洗流一次的话很难完全把竹子中的浸出物都抽提出来,为提高酒内浸出物浓度,上述洗流操作需返复数次,一般2~3次即可。
另外,还可采用其它方法,如用泵或压力差,在加压条件下使酒喷射通过碎竹片,这样亦可提高浸出物的溶解速度。一般情况下,调节圆筒下方的旋塞,控制一定的流速,亦可抽提完全。
产品特点和疗效 上述制成的含青竹浸出物的酒即青竹酒,具有青竹所特有的芳香味,另外还多少有点青气味。这种酒经临床验证,对痔疾,高血压和便秘等均有显著功效,而且这种酒的特殊芳香味能和其它各种酒协调起来,能赋与其它酒类以醇厚感,因此能和普通酒一样地饮用,由于其具有显著疗效和保健作用,所以应用价值非常理想。
制成的青竹酒,如其酒精含量低于25度,会因青竹带来的酵母,在贮存过程中使酒质发生变化,所以在酒度较低的情况下,在灌瓶或装桶后需进行低温灭菌、以致死酵母。
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