电压力锅

电压力锅产品可能提炼的性能价值有：安全、节能省电、美味健康、时尚高档、自动便捷、经久耐用。根据电压力锅的操作方式可以分为传统的机械操作和新式的微电脑操作两种。

电压力锅

手动操作

机械操作又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。

电压力锅气阀门关闭方法：将气阀门向顺时针方向旋转。

优点：没有繁杂的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。

电脑操作

微电脑操作是新式的电压力锅操作方式，在电压力锅里面植入了微电脑芯片，可对电压力锅工作全程进行自动调控，工作过程中不用人工操作。

优点：可以提前预约，微电脑电压力锅工作时，微电脑芯片全程操作，不需有人在场。

缺点：功能较多，操作较为繁杂，不适合老年人使用。

适合人群：白领一族，学生，年轻人。

电压力锅发明人——

不锈钢

挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题，不锈钢加热有盲点， 煮粥容易糊！所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是

选用不当

电压力锅

首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20.22.24.26厘米四种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。

不学就用

有人买了

现状

电压力锅

普通压力锅，也就是我们日常生活中所称的高压锅，以煮食快速、高效的特点，颇受一些消费者的喜爱。随着科学技术的发展，采用更为节能、安全方式的压力型电饭锅开始出现在市场中。从市场表现上看，其大有取代传统压力锅的发展趋势。

2005年国内电压力锅市场零售量达52.2万台，零售额达2.1亿元；2006年，电压力锅总体市场呈现逐渐增长的走势，市场规模为260万台，零售额为12亿元；2007年呈现翻倍增长，市场总量达600万台，零售额达28亿元。电压力锅巨大的市场潜力以及相对可观的利润吸引了不少家电厂商的目光，大批企业蜂拥而至。到2006年底，全国有不少于60家生产企业、200个品牌。

市场销量前五名的品牌其产品占据市场70%以上的份额，电压力锅已走出群雄纷争的时代，未来的电压力锅市场将由少数几个有实力的大品牌引领。

前景

电压力锅进入市场已经有十多年的时间了，但是从市场表现看，似乎仍然处于一个慢热的状态，市场规模不大，消费者购买意愿不高。为什么这个使用者和生产者都在叫好的产品，始终处在一个看上去很美、操作起来不易的状态呢？正如某家电连锁的采购主管所言，电压力锅并没有出现火爆的销售场面，其销售额只有电饭煲的1/4左右。这其中的原因是多方面的，消费者、厂家、经销商都有一定的责任，或许是电压力锅还没有到火爆的时候。也许是厂家并不希望电压力锅太过火爆。

电压力锅为什么叫好不叫市？

首先是企业对于电压力锅产品的宣传引导不够。一个产品进入市场是需要市场教育的。这些教育工作主要是针对消费者的，毕竟他们是市场的最终决策者。从竞争分析，各个企业在看好产品的同时，投入的主要资源在研发等环节，虽然也在卖场中进行了市场推广活动，如演示、卖场促销等，但是针对整个市场的宣教投入却很少。而大量的市场宣教活动是需要大品牌倡导、多品牌共同参与的市场炒作，才能够在市场中引起一定的反响；尽管有些小品牌想做一些市场宣教的推广，但是限于品牌的知名度和财力有限，市场的反响可以说微不足道。

其次是电压力锅的功能的可替代性决定的。电饭煲的家庭拥有率非常高，在城乡居民家庭中超过了100%，是家庭中必不可少的小家电产品；电磁炉的家庭拥有率虽然只有不到30%，但是在很多青年人和西部电力资源丰富地区的家庭里，电磁炉已经取代了燃气灶，成了厨房中的主角。而电压力锅综合了电饭煲和压力锅的双重功能，当然比传统锅具的性能更好。但正是这种双重功能，让它陷入了尴尬的境地。一些消费者家里有压力锅和电饭煲，不会主动购买电压力锅，因为他们认为暂时还可以将就。国美的采购人员介绍，国美的电压力锅的市场启动要在2008年以后，主要是时机不够成熟。尽管有很多品牌在卖场中销售电压力锅，但是消费者的更新换代中还没有把电压力锅作为首选。而解决这个问题的关键点，还是在于大多数的消费者没有接受过厂家的“洗脑”。

渠道分散，家电专业连锁零售商场没有主推。电压力锅销售的主要渠道与电磁炉基本相同，其渠道还没有深入到三四级城乡市场，而集中在一二级的超级终端。从下图我们可以看出，超市已经成了电压力锅的主要零售通路，其次是家电连锁。那么在这些卖场中，电压力锅究竟是怎样的情况呢？国美采购人员说，电压力锅在展柜上展出的样品较少，没有形成规模。同时在卖场促销的时候，厂家能够给卖场的资源也很少，所谓“巧妇难为无米之炊”。所以，造成现在电压力锅的销量不尽如人意。我们预计，2008年将是电压力锅市场高速增长的时段。国美采销中心的相关人员还介绍，国美的统计数据把电压力锅作为电饭煲的一部分。2005年，电饭煲的销售总额约为1.5亿元左右，其中，电压力锅的销售额约是电饭煲销售额的1/4，销售额在3000万元左右。且国美主推的品牌是在刚刚进入小家电行业的老版，美的、苏泊尔等品牌的销售额并不算大。

同样在华东、华南等一二级城市开店为主的大润发，电压力锅是2006年才被引进大润发卖场的，处于市场培育阶段，销量只是普通电饭煲销售量的1/10左右，由于销量较小，卖场的推广力度还有待于提高。电压力锅的品牌也主要以SKG、美的、九阳、苏泊尔、GW等品牌为主；东北地区的销量较大，大部分产品的价格在三四百元左右。与国美不同的是，电压力锅在大润发已经属于一个单品了，得到了卖场的重视。这也是为什么小家电的销量超市大于家电连锁的主要原因。

由于电压力锅的功能与其它锅有着明显的差异，它非常适合现代人的生活习惯——快捷、方便、多用途的要求，其市场潜力巨大。智研咨询显示：经过一轮市场洗牌，到2010年底，国内市场上的电压力锅品牌约为150多个，电压力锅是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而，电压力锅的未来发展前景十分乐观，市场的空间极大，是个值得开发的产品。

1、选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。

2、选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2——3人的家庭宜选4升的，3——5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。

3、性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温的指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。

4、电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。

5、说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。

6、应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。

缺点

容易堵塞，使用过程中被食物堵塞，则应关闭电源， 老化的胶圈易使电压力锅漏气，为此，需要及时更新。

烹饪食物时大量的水汽蒸发，不仅严重污染家居环境，危害您的身体健康，而且带走了食物中大量的香味和营养。

优点

1.省时省力。

2. 电高压锅煮东西不会冒气，不仅节能，而且充分保留营养，还具有快速烹饪，省电节能，一锅多用等特点。煮鸡无须加水，喝汤更有滋味！