景颇族鬼鸡

鸡腿两只，葱，姜，料酒少许，青柠檬两个，香芹一棵，砂姜粉，胡椒面，盐，大蒜粉，生抽，橄榄油，小米辣少许

1、鸡入锅，加入少许水，放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟。

2、取出鸡腿晾凉，去骨、皮，撕成丝。香芹切寸断，小米辣切碎；

3、青柠檬挤汁，加入砂姜粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄榄油、小米辣、盐，拌匀

4、将调好的青柠汁、香芹一同拌入鸡丝后装盘冰镇后即可上桌。