越南石龟

越南石龟属水陆两栖龟，生活于河流、湖泊及稻田中，也常到附近的灌木及草丛中活动。12月中旬至翌年2月底为冬眠期。越南石龟为杂食性，喜食鱼、虾、螺、蚌、蜗牛等动物性饵料，也吃嫩植物。在人工饲养条件下，可吃果皮、糠、玉米、薯类、青菜等。

在自然条件中，石龟生长较慢，1龄龟30克左右，2龄龟80克左右，5-6龄龟500克左右。在人工养殖条件下，生长较快，自然温度下饲养，2年可达500克；在温室，1年可达500克。

越南石龟的性成熟年龄为4-5龄。野生龟体重400克以上，可做亲龟。自然性比为1：1。雌、雄区别，一般雄龟比雌龟个体大，背甲较长，腹甲中央凹陷，尾较长，肛孔离腹甲后缘较远；雌龟腹甲平坦，尾短。石龟长年均可交配，每年5-10月份为繁殖期；广东在4月末至8月末，6-7月份为产卵旺季，这时常见雌、雄龟在水中或陆地交配。在自然环境中，交配多在夜间进行，在人工饲养条件下，常见白天在运动场或水池中相经追逐、交配。产卵于岸边坐北向南、沙土松软、隐蔽较好的场地，每年产卵1-3次，每次产卵（窝卵量）4-9枚。

亲龟产卵的数量和质量与其个体、年龄、体质有着密切的关系。一般选择 5 冬龄、体重达到 500 g 以上、体质健壮、无伤残、无畸形的个体作为亲龟。雌龟以 1 000 g，雄龟以 500 g 为宜，雌雄配比为 2 ∶ 1。个体大的亲龟所产卵相对较大，因此孵出的苗规格也大，体质较好。

选择4-5龄、体重450克以上的个体，雌、雄比例2：1。亲龟要健康、无伤、无病、龟板、皮肤有光泽，头颈伸缩，转动自如，爬行时四肢有力，无外伤，身体饱满者。在亲鱼产卵前（4月中旬），清除产卵场的杂草、树枝、烂叶，将板结的沙地翻松整平，周围种植一些遮阳植物或花卉，使龟有一个安静、隐蔽、近自然的产卵环境。产卵场和孵化房均要防止鼠、蛇、猫等动物进入。孵化房用福尔马林加热熏蒸消毒，杀灭房中有害昆虫，孵化用沙直径0.6毫米左右，用药物水浸消毒，清洗干净，然后在太阳下曝晒或烘干。然后将亲龟放入产卵场，晚上注意观察，留意龟扒穴的地点，以便第二天采卵。 雌龟产完卵后，会留下痕迹。在产卵点，有直径约15-20厘米的圆形区域，会有沙土翻新的痕迹和龟走动时留下的足迹。这时，轻轻用手将上层的沙扒开，如见到龟卵，小心取出或用竹签做好标记，过1-2天后再收集。受精龟卵在卵壳中部有一圈明显的乳白色带，而未受精卵则无此特征，收卵时，将受精卵放在预先准备的塑料盆内，贫办放有孵化用沙，沙的厚度在2.5厘米以上，沙中含5%-10%的水分。

卵插入沙中，收卵时动物要轻，以防挤破受精卵，龟卵没有蛋白系带，应避免大的振动或摇晃。收卵时间最好在清晨，切忌在温度最高、太阳最猛时操作，产卵场每天喷水1次，每周要全面翻沙1次，将遗漏的卵捡出。

龟卵的孵化，用泡沫箱或木箱做孵化器。泡沫箱箱壁需钻孔透气，铺设10厘米的沙子，埋卵深度3-4厘米。200平方米厘米的箱子可置卵50枚左右。沙床含水量为5%-10%，以手握沙成形、落地即散为准，卵放置后，应插1标签，注明日期数量。孵化期间温度维持在25℃-32℃之间。定时对沙喷水，室内相对湿度保持在80%-93%。受精卵经54-112天的孵化，可孵出稚龟。平均孵化时间是73.8天，从受精卵到孵化的总积温约为49600℃·小时。

刚孵出的稚龟应放入专门的盆中，盆中盛有湿沙及湿布，待稚龟卵黄吸收干净后转入稚龟暂养阶段。

刚孵出的稚龟体重在6.4-13克之间，平均9.75克。稚龟卵黄吸收干净后就可转放入大胶盆中暂养。入盆时，稚龟用1毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡消毒。0.2平方米的胶盆可放养45只稚龟。盆中水位以刚淹没龟背为好。每日换水1次。开始1周用熟鸡（鸭）蛋黄或碎猪肝饲喂，1周后可改用碎鱼肉或鳗料饲喂。投饵量以稚龟吃剩为准。喂食宜在上午和傍晚进行。稚龟转食鱼肉后不久就可转入稚龟饲养。 稚龟池为水泥池或池塘。稚龟入池前用1毫克/升高锰酸钾溶液或5%的盐水浸泡消毒10分钟左右。放养密度为80-100只/平方米。投喂动物性饵料如鱼、虾、螺蚌、畜禽内脏等为主，植物性的瓜果、蔬菜及谷物等为辅，也可喂食蛋白质含量在40%左右的配合饲料。日投饵量一般为稚龟体重的4%-6%，如是配合饲料则为龟体重的2%-3%，以吃剩为准。分早、晚2次投喂。饵料放在陆地上，剩饵要及时清除。投饵应做到定时、定量、定质、定点。稚龟池水不宜太深，一般在30-40厘米。饲养过程中视水质状况定期换水，并用高锰酸钾或漂白粉溶液对水池及稚龟进行消毒以防病害发生。

如稚龟池的水体面积较大，可以鱼、龟混养，每平方米放稚龟30-40只，另可适量搭配鲢、鳙、鲤、鲫、罗非鱼中的某些品种。在广州地区，随着气温、水温的逐渐下降，到12月份进入稚龟的过冬管理阶段。

开春后，当水温稳定在15℃以上时可放养50克以上的幼龟。单养的水池其放养密度可控制在2-3千克/平方米，即50克左右的龟种放40-60只/平方米，500克左右的龟放4-6只/平方米。龟、鱼混养的池塘，放养密度可控制在250-350千克/667平方米，小龟可少放，大龟可多放。如50克左右的龟种可放7-8只/平方米，100克左右的可放4-5只/平方米。养成成龟约1300只/667平方米。龟鱼混养中的鱼以链、鳙鱼为主，适当放养些底层鱼类如鲫、鲤鱼。鱼的放养量以667平方米计算，每667平方米放鲢鱼100尾，规格50-100克；鳙鱼100尾，规格50-100克；草鱼200尾，规格100-250克；鲤鱼40尾，鲫鱼100尾，罗非鱼100尾。一般池内龟多可少养鱼，龟少多养鱼。

种龟要求的标准是；母龟体重1000-1500克为佳，体厚，四肢无缺陷。公龟以最大为佳，四肢强壮有力。种龟养殖场地要选在露天，或在靠窗采光处。种源要选用室外养殖龟，这种龟抗病力强、营养全面，是产蛋最高的基龟。养殖种龟不能投喂脂肪含量高的饲料，特别是动物的肠，种龟一般每天只投喂一次，而且要求定时投喂，因种龟池有产场，很多龟平时会上产场休息，所以要让龟有一个定时出来采食的好习惯。喂得太肥的龟会降低产量，寿命短而在养殖过程中死亡率较高。要多喂带骨的小鱼和虾，补足钙和磷，以供应产蛋时的损耗。

病因：超量投喂和使用了变质的高脂肪饲料造成变性脂肪毒素在体内的大量积存，致使肝脏及胰脏中毒，代谢失调。 症状：病龟行动迟缓，常浮于水面，食欲降低，最后拒食死亡。病重时腹部散发出臭味，肝脏变黑。肿大，表皮出现水肿，四肢根部肌肉无充实感用手按压感觉细软无弹力。

防治：不要投喂高脂肪饲料，不要投喂腐烂变质的饲料，在饲料中加入适量的B族维生素，维生素C，维生素E，不要投喂贮存时间过长的干蚕蛹。

病因：水质碱性过重，眼、鼻受刺激发炎，继而细菌感染所致。

症状：病龟眼部发炎充血，逐渐变为灰白色而肿大，鼻粘膜呈灰白色，严重时双目失明，呼吸受阻而死亡。发病后，病龟常用前肢擦眼部，不能摄食。

防治：用浓度20-30毫克/升呋喃唑酮溶液涂抹眼部，每天3-5次，或涂眼膏，或滴眼药水；1.5-2毫克/升的漂白粉全池遍洒消毒水体，20-30毫克/升呋喃唑酮浸洗病龟，每天1次，连续3-5天；1.5-2毫克/升红霉素全池遍洒，杀灭水中的病原体。

病原：病毒及水霉菌并发。

症状：病龟颈部肿大，溃烂，并伴有水霉菌着生。发病后龟的食欲减退，颈部活动困难，不吃不动。治疗不及时会引起死亡。

防治：用5%的食盐水浸洗患处，每天3次，用土霉素、金霉素、等抗生素药膏涂抹患处；隔离病龟以免传染；每千克体重注射卡那霉素10万-12万国际单位；改良水质，用2.5毫克/升的漂白粉全池遍洒消毒水体。

病原：点状产气单胞菌、大肠杆菌等引发。

症状：食欲不好，食量和肠内充血，反应迟钝。

防治：在饲料中拌入抗生素或磺胺类药物投喂，第一天病龟每千克体重用药0.2克，以后减半，保持水质清洁，0.5-0.8毫克/升的强氯精全池遍洒。

由于其肉紧密，味道鲜美，营养极为丰富，素有“龟身五花肉”之称。用石龟煲汤，即使不添加任何香料也能芳香四溢，在港粤素有“天下第一汤”的美誉。龟体内含有丰富的不饱和蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、钙、磷、钾等人体必需的营养成分，易被人体吸收。