重阳酒
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“重阳酒”即用优质糯米酿成的甜酒，于重阳节装进小陶瓷坛子密封保存。可能是因为温度和湿度比较适宜，所以酿出的酒特别醇，是米酒中的上品，甜纯美，男女老少皆宜，起源于西北少数民族。“重阳酒”即“
①唐·
我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《
菊花，是我国名花，也是长寿名花。在“霜降之时，唯此草盛茂”，由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征。
早在屈原笔下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代
由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。如《山东民俗·重阳节》介绍，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇，每年重阳，开始投料下药酿酒，传说是因九九重阳，阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时，老板在贴“杜康先师之神位”的地方点香烛，摆供品祈祷酿酒顺利（见《中国民俗采英录》）。在湖南宁远，每于九月九日“竞造酒，日重阳酒”。这些风俗说明，重阳与酒的关系极深。
菊花怒放，重阳前后；赏菊饮酒，美妙习俗。华夏乃菊花之故乡，菊花乃高洁之灵秀。菊花入酒雅风绵延，重阳宴饮菊花美酒。爱菊赏菊终有因缘，饮酒菊花岂无因由。
一说重阳菊花酒，源于远古。杜康以果实造酒，演化为菊花入酒。古时菊花酒，乃前一年重阳节所酿。重阳之日，采初开菊花及少许青翠枝叶，掺与酿酒之粮食中酿制，放至翌年重阳饮用。相传饮菊花酒，可延年益寿。
一说重阳菊花酒，源于汉初。相传，每逢九九重阳，皇宫中均佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒，以求长寿。高祖刘邦之爱妃戚夫人被吕后惨害，宫女贾某被逐出宫，遂将饮菊花酒之习俗传入民间。
一说重阳菊花酒，源于陶令。陶渊明隐居，爱菊饮酒，家贫，常不能如意。某重阳日，先生篱边赏菊，无酒不能一醉，忽见一白衣人前来送酒。问之，方知乃江州刺史王弘所差。先生即开酒瓮，对菊开怀畅饮，尽醉方罢。饮后人效之，饮菊花酒，因故盛行。
菊花美酒，重阳清幽；芳蕊琼浆，可以忘忧。
和朋友聊天偶然便聊到重阳，翻开日历一看，可真还有几天就到重阳了。在外漂泊了几年，特别是在深圳这种生活节奏快的城市，过节不是很重视，一年中只有五一，十一和春节还算有些气氛，中秋却成了众商家的促销节了，更别说重阳节这样的小节了，偶有些人也会在这天去登高望远希望来年能辉煌腾达。
在家就不同，家里每年这个时候母亲便准备好几十斤糯米，把坛子提前几天放到河水中浸泡，坛子是以前供销社用来装酱油和萝卜干用的，肚子很大两头适中，颜色是坳黑坳黑的那种，一个坛能装三十来斤酒。
到了重阳这天母亲便起了个大早，先把头天浸好的糯米蒸好，用两个大箕放在堂屋摊开，用勺子和筷子均匀地搅拌。那时候我便和妹妹站在边上看，妹妹嘴馋，时不时伸出她那胖嘟嘟的小手往箕里抓一把糯米饭塞到那小嘴里，涨鼓鼓的，巴咂巴咂地嚼得有滋有味。母亲边拌边洒上些水，直到糯米饭完全散开，完全冷却，这时母亲额头已是布满了细细密密的汗珠，母亲便把准备好的酒曲洒在饭上，再搅均匀，这时便可以装坛了，坛不能装得太满，装好坛后重要的是把坛口封好，一般在年内喝的酒只要用厚布袋子装满沙子再在外套上一个塑料袋子压在坛口就行了，要是想放长久的话便要用水泥和石灰搅拌后封住坛口就行，这样做一般可以留几十年，这样一坛重阳酒便做好了！
过个十天半个月就可以取酒喝了，坛盖一开，酒香四溢，在房外就嗅到酒香了，这个时候的酒是乳白色浑浊的，但是最甜的时候，甜而不腻，入口清香，不像烈酒入口炝喉烧心，那酒清甜直入心脾，像一位轻移莲步，婷婷玉立的美人向你缓缓走来，慢慢地，弥散在心头，直达脑后，有种说不出的舒畅。酒力会在两分钟之后完全散发，如果你不胜酒力的话这时你就会感到醉态显现，这一点和杜松子酒有点相似。这个时候的酒我们喜欢取出来煮吃，把酒连酒糟一起取出放在锅里加些生姜，放几个家鸡蛋烧开了吃，太甜的话就要加些水，这样吃法太补了，一般是些中年妇女和孕中产后的女人吃，虽然吃法不同，煮过的酒也还有些后劲，吃下去也会有些醉意。
之所以叫重阳酒，是因为在重阳这天放的酒，不是古人重阳喝的菊花酒，据我了解只有我们广西才会在重阳这天特地做这种酒，其它地方只是在平时放些，那只能叫甜酒，重阳这天的水特别好，气温也特别适合做酒，在广东河源有些山泉水特好，当地人把这一天的水用水缸储藏起来，直到来年水还是没有变质，所以这天做的酒占了天时地利的优势，所以叫重阳酒。
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