湘泉酒产于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。湘泉酒纳大小曲酒工艺于一体，容各香型为一体，继承湘西民间历史酿酒精华，结合现代先进酿酒技术，精心酿制而成。酒液无色透明，芳香馥郁，味绵甘洌，醇厚柔美，后味爽净，回味悠长。国内酒界专家定为混合香型－－湘泉型，这是继我国传统五大白酒香型之后崛起的又一大香型。
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酿酒湘泉酒以优质糯高梁为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、风、兽三眼泉水酿造而成。泉水质优良，纯净甘冽其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。
湘泉酒酿制工艺独特，技艺精巧，集大小曲酒工艺为一体，容各香型为一味，通过原料浸泡、蒸煮、小曲糖化、大曲继糟发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、陈年老熟、精心勾兑、精美包装而成。
湘泉酒无色透明，芳香馥郁，酒体丰满，味绵甘冽，醇和柔美，后味爽净回味悠长，风格独特。著名画家
湘泉酒系列酒主要分：湘泉原浆酒十年，十五年；福裕湘泉酒；柔和湘泉酒；龙凤湘泉酒；湘泉醉潇湘酒；湘泉锦绣潇湘酒年份酒八年，十二年；悠悠湘泉酒；湘泉古烧；鸿运湘泉；精品文化湘泉等酒。
湘泉酒成为湘泉集团的支柱产品之一。
1979—1984年连续被评为湖南省优质产品；
1985年获湖南省酒类大赛银杯奖，1986年获湖南省名特产品“芙蓉奖”；
1987年被列为十三大宴席用酒；
1988年获湖南省名酒金杯奖、中国首届食品博览会金奖、轻工业部优秀出口产品“金龙腾飞”奖；
1989年获北京首届国际博览会银奖；年获第二届北京国际博览会银奖；
1993年获第七届法国波尔多世界酒类专业博览会最高荣誉金奖；
1994年获比利时布鲁塞尔国际博览会金奖；
1995年被世界名牌消费品认定委员会认证为“名牌消费品”。
