侗家三道宴

侗族是一个民风古朴、热情好客的民族，通道侗乡风情浓郁，还保留着完好的淳朴民族元素。

侗家的第一道宴是酒宴，又称拦门酒，当客人进入寨门，侗家阿哥就会吹着芦笙，阿妹就会手捧着侗家喻为“茅台酒”的苦酒，唱着敬酒歌欢迎远方的客人，但是拦门有个习俗，姑娘们敬酒时，你必须要以歌对答，才可以进门，如果答不上就要喝酒，喝下这杯酒，你才是咱们侗家人的朋友！

第二道宴，就是侗家的打油茶，侗族姑娘不仅人美，歌声美，而且热情好客，心灵手巧，知道今天会有客人到家中来，她们早早起来蒸糯米，煮茶豆，用油茶炸泡茶，烧茶水，等客人来了，亲手端上一碗热腾腾，香醇可口的油茶，让你拂去一路的疲惫。在侗乡有句“吃油茶，去痧气”的说法，它不仅仅香醇上口，而且能够去病消暑。侗家人喝油茶是用一根筷子，表示对客人的一心一意。

那么第三道宴，是侗家人待客的最高宴请礼节，——“百家宴”，也称“合拢宴”，呈现了侗民族和谐友善，热情好客的民族特色。凡事逢年过年过节，或者亲朋好友邻村前来做客时，为了表达对客人的尊敬之情，各家各户都会从自家端来的美酒佳肴，汇集到宴席定点的地方，搭起了长桌，请客人们入席。这种独特的待客形式，是侗族地区款待宾客的重要习俗，合拢宴上有侗家特色菜——腌了几年或者几十年的腌鱼腌肉等各种酸菜，甚至还有很多野味，侗族人有个说法:“三天不吃酸，走路打倒窜”。合拢宴还有开习仪式，全体众人在侗家人的带领下端起酒杯唱起转转酒围着桌子一圈之后，才能坐下来慢慢品尝侗家的美味佳肴！同时呢还有侗家人最最待客礼节——高山流水。