侗族"三道酒"

“无酒不成席 无歌不敬酒”是侗族民间酒俗，源远流长，内容丰富，诙谐幽默，异彩纷呈，是博大精深的中国酒文化的生动反映。侗族人豪爽、好客远近闻名，侗族人家里凡遇上喜红白事、讨亲嫁女，家里来客都离不开酒，饮酒的礼节是侗族食俗中最重要的一部分，酒俗则主要表现在斟酒、敬酒、劝酒等几个方面。“三道酒”是侗族接待贵客的必备礼节。

第一道酒为栏门酒，即“拦路酒”是在寨门迎接客人时敬的酒

拦门酒，是侗族节日和婚嫁喜事必不可少的节目。主人会在寨门前用鲜竹做一道迎宾门，门前用桌或凳拦住，桌上放着肉类下酒菜。用红线或花带吊一只牛角盛上酒，拦门的姑娘或媳妇用手捧着等着客人的到来。当你进入侗寨寨门时，侗家勒汉（阿哥）吹着芦笙，美丽的侗家婄更（阿妹）手捧被喻为“侗家茅台”的酒，唱起侗族敬酒歌欢迎远方来的贵客。侗寨拦门酒有个习俗，姑娘们敬给你拦门酒，你必须以歌对答，才能顺利进门，对不上或不会唱，就要饮酒，喝了这杯拦门酒你就是侗家的朋友，就允许你走进村寨。

第二道酒为祝福酒，即在酒宴上向尊贵的客人边唱祝酒歌边敬上美酒

侗族"三道酒"

祝福酒表示祝福或感谢的意思。一般有祝寿敬星、结婚敬喜尊、舅爷和谢媒、谢厨、贺新郎、打三朝敬外婆、接待客人敬贵客等敬酒。以歌表情，以酒相敬，一般是男女对唱，也可男对男和女对女唱，输家者饮酒。

第三道为留客酒，是客人即将要离开时，请客人喝下相互道别时最后一杯酒

留客酒，这是酒席上的最后一个礼仪。通过上面的酒仪程序，主宾众人都已尽兴得乐，酒足意畅，眼看就要散席了。为了加强联系、增进团结和善始善终。这时候，主人往往要站起来，手举酒碗、提议全席共饮团圆酒。众人无不响应举起酒碗，纷纷站起，大家按“左团圆”“右团圆”的顺序递碗接碗，环成圆形，形成你敬我，我敬他，顺次互相敬，然后一边唱欢送酒歌一边一个接着一个把碗中的酒喝尽，才握手道别。这表示大家以后亲密无间，融成一体，团结协作，去迎接人生旅途上新的美好生活。

侗族是一个勤劳善良、能歌善舞的民族。在几千年的文化生活中，创造了独具风格的传统饮酒文化。侗家人饮酒时非常讲究酒礼酒规，酒礼渗透到宗教祭典、人生礼仪以及社会生活的各个方面，从而形成了一套较为系统的侗族酒文化。