黄梅堆花酒

黄梅堆花酒采用黄梅生产的纯糯米、碧玉流泉水、选用特制的酒曲（即酵母），运用专用制酒设备将原料配比混合、浸泡、蒸煮、配曲、发酵蒸馏、密藏醇化、过滤等独特工艺制造而成。

成品黄梅堆花酒斟入酒杯或摇动杯中酒，酒液溅起小花环，一个迭一个，持续时间较长，又因原料是糯米故名糯米堆花酒。该酒具口味香唇。它无色，清亮透明，米香纯正清雅，酒体醇和，绵甜、爽冽，回味怡畅，有补益气，强肾健身、通血脉、厚肠胃、润发肤、散冷气，益精神之功能。

黄梅除文化底蕴深厚外，酒文化也十分丰富，并历史悠久。其黄梅堆花酒素来以清亮透明、醇香浓郁、入口绵甜和回味悠长而闻名遐迩。但许多人不知，堆花酒的名字由来颇有渊源，是出自民族英雄

黄梅堆花酒是用纯糯米、山泉水为原料，用柴火为燃料蒸馏、用腐植物封存醇化、陶瓷容器窖藏等系列手工方法酿造。黄梅堆花酒选用特制的酒曲（即酵母）是岳焱春先生（岳飞第24代子孙）根据祖传秘方和中国药典，精选30多种中药材，经过严格配比混合，利用祖传工艺，采用天然恒温发酵，自然形成别具一格的独特风味，为黄梅堆花酒酿造奠定了特色技术基础。

1980年在全国酒类质量检验和品评会上，通过国家和全省评酒委员们的品尝和检验，在同类酒中品质名列全省第一。

荣获第二届中国国际新技术名优产品博览会金奖，并在历届中南地区和湖北省评酒会上，都被评为优质酒。

第四届中国武汉农业博览会“五祖”牌黄梅堆花酒获金奖、最佳畅销奖和十大特色农产品奖。

2006年被中国质量检验联盟授予“湖北市场放心品牌”。

2007年被中国品牌信誉监督管理委员会授予“中国著名品牌”。

2007年首届湖北大别山农产品进超市对接会“优秀产品奖”。

2009年第六届中国武汉农业博览会获“全国知名品牌农产品奖”。