云门陈酿

云门陈酿是山东省

“白酒发展到今天，市场竞争日趋激烈，同质化现象日趋严重。要想使自己的品牌亮丽起来，在众多品牌中脱颖而出，重要的一环就是塑造好自己品牌的个性。”云门酒业董事长汲英民如是说。何谓品牌个性？就是指产品因地域、档次、级别、人群而表现出的不同的消费特征。面对今天的多元价值观复苏，白酒企业的品牌建立，已经到了在传统多元价值观中寻找适宜自己品牌文化根基和品牌个性的新时代。哪个企业能够把握住这一点，他的品牌就具有很强的感召力和穿透力。

白酒

那么，云门酒业的品牌个性又在哪里呢？众所周知，云门酒业坐落在著名的旅游胜地，这里群山环抱，泉水长流；郁郁葱葱，云雾缭绕。在山川之间形成了许多山洞，洞内湿润恒温，冬暖夏凉，空气清新，负氧离子多，窖藏过的白酒再在洞中经过自然老熟，原有的口感会更加幽雅细腻。

为进一步提升品牌形象和产品的内在品质，他们在保持原生产工艺的基础上，采用洞藏工艺贮存原酒。从2003年初开始，全面启动了云门春洞藏系统工程，建成了洞藏1号和2号基地。洞藏云门春分一区洞藏、二区洞藏、三区洞藏，并由公证处公证，中国人民保险公司全额保险。云门春洞藏酒的品质得到了酿酒专家的共同称赞。全国著名白酒专家

洞藏酒不仅是一种工艺，更是一种文化。透过这种文化，为“云门春”的品牌塑造增添了靓丽的色彩，也彰显了品牌个性，使消费者一提起云门春就想到洞藏酒，说起洞藏酒就想到云门春。云门春洞藏酒不仅开创了江北洞藏白酒的先河，而且首创了中国淡雅兼香型白酒。

要塑造品牌得先有能托起该品牌的产品。酒类产品在过去只是人们的一种简单的消费品而已，但现今产品已经形成为一种文化，它无时无刻不在装点和提升着人们的生活，也在丰富着品牌的内涵。

企业要想打造品牌，就必须结合自身发展的战略需求，集中核心资源优势，打造核心品牌产品，成为一个真正能够托起该品牌成长的产品。当然，要塑造产品，决不能停留在表面上，必须下大力气培植和开发好产品的文化。只有文化才是巩固市场、维系消费者忠诚度的有力武器，具有良好文化属性的白酒产品，将会更加深入人心。

“云门陈酿”是他们企业较早的一个主导产品。早在1973年，山东省酿酒专家于树民来企业考察，品尝了云门陈酿后，认为云门陈酿有酱香风格，提出了一些工艺改进措施。1974年改进工艺后生产的云门陈酿酒，不仅酒质有了明显的提高，而且规模不断扩大。

1980年，为了更好地提高云门陈酿的质量，当时的企业组成了茅台酒工艺学习小组，8年时间先后9次赴茅台学习，从制曲、投料、发酵、蒸酒、贮存等各生产工序进行全面学习。同时，聘请了茅台酒厂技术人员到厂指导，使青州三千年的酿酒工艺与茅台国酒工艺得到了完美的结合，使“云门陈酿”得到了升华，形成了具有国酒文化和地方文化相结合的新文化产品。

白酒是情感消费品，喝酒喝的就是一个文化品位和心理认可，或是在欣赏酒所传达的一种文化。为了寻找这种文化，满足消费者情感的需要，1996年春，云门酒业在对酱香型云门陈酿酒进行保质限量的基础上大力开发浓香型“云门春”酒，并且率先与四川宜宾五粮液酒厂科研所进行技术合作，生产了32度低度“云门春”王酒，形成了良好的品质差异和品牌个性，一举占领了品牌文化心理的高端位置，成为强势区域品牌，产生了良好的经济效益和社会效益。