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香瓜

香瓜,葫芦科植物的果实肉质,具多室及多种子,和浆果很像,但是这些果实的花托与外果皮愈合,常形成厚厚的外皮,在分类上特别称之为“瓜果”,香瓜就是一个典型的例子。各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养。全国各地广泛栽培,世界温带至热带地区也广泛栽培。
中文学名
香瓜
拉丁学名
Cucumis melo L.
别    称
甘瓜,甜瓜
被子植物门 Magnoliophyta
双子叶植物纲 Magnoliopsida
亚    纲
合瓣花亚纲
葫芦目
葫芦科 Cucurbitaceae
南瓜族
黄瓜属
分布区域
世界温带至热带地区

目录

香瓜香瓜
一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细,单一,被微柔毛。叶柄长8-12厘米,具槽沟及短刚毛;叶片厚纸质,近圆形或肾形,长、宽均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脉密被糙硬毛,边缘不分裂或3-7浅裂,裂片先端圆钝,有锯齿,基部截形或具半圆形的弯缺,具掌状脉。花单性,雌雄同株。雄花:数朵簇生于叶腋;花梗纤细,长0.5-2厘米,被柔毛;花萼筒狭钟形,密被白色长柔毛,长6-8毫米,裂片近钻形,直立或开展,比筒部短;花冠黄色,长2厘米,裂片卵状长圆形,急尖;雄蕊3,花丝极短,药室折曲,药隔顶端引长;退化雌蕊长约1毫米。雌花:单生,花梗粗糙,被柔毛;子房长椭圆形,密被长柔毛和长糙硬毛,花柱长1-2毫米,柱头靠合,长约2毫米。果实的形状、颜色因品种而异,通常为球形或长椭圆形,果皮平滑,有纵沟纹,或斑纹,无刺状突起,果肉白色、黄色或绿色,有香甜味;种子污白色或黄白色,卵形或长圆形,先端尖,基部钝,表面光滑,无边缘。花果期夏季。

本种为我国最早利用为果品的瓜类,《诗经》等古籍多有之,发掘材料如马王堆女尸胃中已常见,贾思勰《齐民要术》称为小瓜,以别于古已有之的冬瓜(大瓜)。因本种栽培悠久,品种繁多,果实形状、色泽、大小和味道也因品种而异,园艺上分为数十个品系,例如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不同的品系。

瓜科植物的果实肉质,具多室及多种子和浆果很像,但是这些果实的花托与外果皮愈合,常形成厚厚的外皮,在分类上特别称之为“瓜果”,香瓜就是一个典型的例子。

香瓜的果实由五个心皮构成,种子着生于心皮的边缘,属于侧膜胎座,而每个心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。大多肉质果藉由动物的采食来散播种子,而未受动物们青睐的果实就得等瓜熟蒂落、果皮腐烂后,种子才有机会萌发。

香瓜的种子周围裹着一层甜甜的、富含养分的粘液,这层黏液除了引诱鸟儿啄食种子外,也可以提供种子萌发时所需要的营养。

分布范围

原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植,中国各地普遍栽培。全国各地广泛栽培。

世界温带至热带地区也广泛栽培。

主要品类

香瓜香瓜
一、香妃:早生,抗病,适合各地栽培的哈密瓜,为新疆“红心脆”改良品种,具有早生、耐病、结果力强等优点。且保持“红心脆”肉质脆嫩品质。果实纺缍型,果皮黄绿色,果面有稀疏网纹,果重约2公斤,肉厚淡橙色,糖度13-16%之间,开花后40天左右成熟,耐贮运强。

二、橙露:新类型的高级温室网纹橙肉品种。果实高球形,网纹粗美,开花后55天左右成熟。果重1-1. 5公斤,果皮灰白绿色,果肉橙色,肉质柔软细嫩,风味特别鲜美,糖度一般在14%以上。不易裂果,贮运性强,不脱蒂。

三、长香玉:大果网纹橙肉哈蜜瓜,生育强健,较抗枯萎病。果实长椭圆型,灰绿皮,网纹细密安定,果重约2. 5公斤,果肉橙红色,糖度约16度,肉质细软有香味。全生育期约90天。

香瓜(金粉)的特征

星州出产的“金粉”是甜瓜(Melon)和香瓜的杂交品种,糖度为15%以上,是消费者比较喜欢的品种。

它外形美观,色彩鲜艳,口感脆甜,清爽可口,是一种很好的夏季水果。

而且香瓜中含有维生素A、C及钾,具有很好的利尿及皮肤美容作用。

实验结果表明,香瓜的成分中含有的“葫芦素”具有抗癌作用,能防止癌细胞扩散。中医认为它具有镇咳祛痰作用的成分,还具有消化作用,对便秘也有效果。

栽培技术

选种方法

香瓜品种很多,但适应云南各地推广使用的主要品种有:美国西葫芦、早青西葫芦、脆玉一号、京滇碧玉、黑秀丽等高产抗病品种群,农户可根据实际需求选用。

合理选择播期

盘溪稻后栽培适宜播期为8—10月,最迟不得超过11月15日。春播可选择在2—3月,但以确保清明、谷雨节令收获为好。一般来讲,生育期长的,如美国西葫芦可考虑早播,生育期短的可迟播,如早青西葫芦。

培育壮苗

种子消毒

一般可用1%的硫酸铜或多菌灵进行浸种消毒。在直播时可用铁灭克或3%的巴丹粉拌种,避免地下害虫危害。

育苗播种

若进行精细栽培,可选用营养钵或营养袋育苗,营养土配制以1000公斤为标准,拌入细粪300—400公斤,多菌灵2. 5公斤(也可选用甲霜灵200—500克或巴丹原粉100—200克或铁灭克100—200克);普钙30—50公斤,复合肥20—30公斤,加适量的水(以土壤含水量40—50%为宜)拌匀,堆捂5—7天。然后装袋(钵)播种,每袋(钵)播一粒种子为宜。

实行直播的应施足底肥,每亩施腐熟农家肥3000—5000公斤,普钙40—50公斤,复合肥30—50公斤。沟状深施或打塘深施。然后覆土播种,每塘播经消毒催芽过的种子2—3粒。

合理密植

香瓜的栽密度依品种而定。一般矮生型的株行距为:行距0. 60—0. 80米、株距为0. 50米,每亩栽1600—2200塘,4000—4500株为宜;蔓生型的行距为1. 50—2. 00米、株距为0. 50米,每亩栽植700—800塘、1400—1600株为宜。因此,广大农户在选购品种时,一定要了解该品种是短蔓型或是长蔓型。

窝型(短蔓)的香瓜栽稀了,无法获得高产,长蔓型(到处串)的栽密 了,群体大,通风透光不好,不抗病,也不结瓜,产量也很低。所以,一定要了解品种,依品种而确定其栽植密度。

科学种植

苗期管理

香瓜幼苗生长迅速,特别是进行营养袋或营养钵育苗的幼苗,为防止徒长,应严格控制水分和温度,出土后要逐渐放风练苗,白天温度控制在20—25℃,夜间温度控制在10℃左右。

同时要加强肥水管理,每隔5—7天,用复合肥水浇苗一次,并配以甲霜灵或甲霜铝铜浇施,以防根腐病的危害,到4—5片真叶时,用波尔多液喷洒一次,以防白粉病和白锈病。

大田期的田间管理

育苗移栽或直播苗,前期均要勤锄勤耕促进根系发育,一切病害均来源于根系,根系不发达,生长瘦弱,病害相对较重。以后要结合灌溉、中耕、培土、施肥以强化管理为主题。

同时需要及时进行病虫防治,重点要防治霜霉病、白粉病、白锈病和根腐病。提倡多用波尔多液等生态农药,也要注意用BT乳剂等生物农药防治潜叶蝇。

当香瓜长到3-5片叶时要摘心,进行整枝管理。一般采用“子蔓”结瓜和“孙蔓”结瓜的方式,使香瓜能够陆续供应市场。

当香瓜长到5—6片叶时,要及时追施肥料,每亩可追施复合肥20—30公斤,以促进根、蔓和幼瓜的生长,同时每隔3—5天灌水一次,保持土壤湿润。

收获期的田间管理

当香瓜进入第一次采收期后,应每采收一次瓜,施肥一次,尽量以速效、高效的复合肥或尿素等加普钙为主,方法上采用覆土深施,结合田间灌水。

在大田期和采收期,除强化水肥管理外,其田间管理的另一个重点是病虫害的防治。高温低湿易发生蚜虫,低温高湿易发生白粉病,高温高湿易发生霜霉病,要根据天气的情况,做好病虫害的预防工作。

大田期最易发生的病虫害为四病三虫,即白粉病、花叶病、霜霉病、根腐病,三虫主要是潜叶蝇、蓟马虫、蚜虫。

家中栽培

1 、环境。

香瓜种植香瓜种植

1)甜瓜要求充足光照,每天日照时间应在10~12小时以上,如常保持14~15小时/天,甜瓜生长良好。

2) 对于土壤水分含量,甜瓜在发芽时需要有充足的水分,除浸种催芽外,直播时种子萌发最适土壤含水量为10%左右。开花、坐果期土壤含水量应适中,在60%~70%比较合适,果实膨大期要求高水分,以80%~85%为宜,在成熟期,也就是定个之后,以55%的较少含水量为佳。采前7~10天停止浇水。

3) 甜瓜抗旱、耐盐碱、耐瘠薄,pH值8~9时能良好生长发育。但它对氯敏感,栽培上应严格忌氯,不可施氯化氢作钾肥。整个生长过程中,甜瓜所需大量营养元素的比例为氮∶磷∶钾∶30∶15∶55,可参照作配方施肥。甜瓜为钾性植物,一般1000千克商品瓜需氮3千克,磷2051.5千克,钾205.6千克。

2 、品种选择。

选择生育期短、抗旱、耐湿、抗病、外观和内在品质好符合市消费需求的品种,一直以来文安县以栽培运蜜1号为主。也可选择其他适合品种进行栽培,主要分为两大系列,①是薄皮系列,有红城10号、红城15号、京香2号、永甜11等,肉质甜脆,香味浓郁、品质佳,市场好,但不抗重茬;②是薄厚皮杂交系列,有赛雪8号,棚抗518等,肉质无脆感,皮略厚,甜度好,香味差,但抗重茬,耐贮运。

3、 选地、整地、做畦。

1)前茬为非葫芦科作物,选排水好的砂质壤土地最好。

2 )秋耕。 秋后每667平方米施优质有机肥3000千克,深耕,立垡越冬,贮蓄雨雪,风化土壤,消灭病虫原体。春耙:土壤反浆后重耙,整平土地。

3 )做畦。 清明前做畦覆膜,增温保墒,按丈行距150厘米,小行距60厘米作畦(畦南北向)起垄,垄台高20厘米,铺上地膜;随铺膜,基肥全部底施。一般每667平方米施20千克硫酸钾型三元复合肥。双膜栽培此时扣棚点种。

4 、播种

1) 播期 5厘米地温稳定通过12℃,本地区一般4月15日~20日开始,适宜播期20天。

2)播种 首先膜下暗灌浇水:在膜下预留浅沟,浇水时以棍支起膜口,用此种方法浇水每667平方米用水量10多平方米,较大水漫灌节水很多。待水渗下后,打孔点种,每穴3~4粒,覆湿土2厘米。

3) 密度 苗齐后每667平方米留苗2000~2500株。

5 、栽培管理。

1) 浇水。 点种后膨瓜期需浇水2~3次,第1次在坐瓜后,当大多数的瓜长至鸡蛋大小时浇,一般随水667平方米施三元复合肥30千克,以后根据环境及生长状况,因地制宜地浇水追肥,切忌忽干忽湿,以防裂瓜。

2 )植株管理。 粗放管理,简单整枝,即在中后期田间叶面积系数较大时,用棍子简单打顶,防止田间郁蔽。也可采用双蔓整枝:主蔓3~5片叶时打顶摘心,以后选留2条生长健壮的子蔓,并引向畦面均匀伸展;孙蔓结瓜,瓜前留2片叶摘心,每条孙蔓结瓜1个,每株结瓜3~5个。

3 )病害防治。 甜瓜主要病害是白粉病,其次是霜霉病、蔓枯病、病毒病,发生程度随降雨和田间郁蔽程度的加大而加重。防治上主要以预防为主,同时加强田间管理。严重时进行药剂防治。白粉病,可用15%粉锈宁可湿性粉剂1000~1500倍液,或12.5%腈菌唑乳油4000倍液喷雾,隔15~20天喷1次。霜霉病,用72%克露可湿性粉剂800倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂250~300倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。蔓枯病,用70%代锰锌可湿性粉剂500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。病毒病,用20%病素A可湿性粉剂500倍液,或1.5%植病灵乳剂1000倍液,或5%菌毒清水剂300~500倍液喷雾,10天1次,连喷3~4次。

4 )虫害防治。 虫害以蚜虫发生频率较高,其次是夜蛾、黏虫、棉铃虫等,采用低毒高效的药剂防治。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液,或用2.5%天王星乳油3000倍液,或20%灭扫利乳油2000倍液喷雾。

病害

塑料大棚栽植的香瓜,即将大量上市。每个购买者都希望买到色泽好、又甜又脆的香瓜,尤其是种植香瓜的农民,更希望自己种植的香瓜得到购买者的喜欢,卖个好价钱。目前市场上销售的香瓜确实有的色泽和甜度都较差,在销售价格上要比优质香瓜少卖20―50%。究竟是什么原因造成香瓜色泽差又不甜呢?其主要原因有以下几点:

1、品种选择不当。香瓜的甜度与种性有关,在种植香瓜时一定要选择优质品种。

2、整枝过重,壮龄叶比重太小,果实成熟至糖分积累期养分供应不足,植株早衰,叶片老化,减弱或失去制造养分的能力,果实表皮细脆为了维持自身发育代替叶片制造养分,到成熟时果皮。表面叶绿素的合成量大于分解量,使果皮细胞中含有,大量的叶绿素,不能转黄,因此色泽不佳,甜度也差。

3、全株保留的叶片数太少,果实基本裸露在外,果面大部分接受直射光照射,易引起果实温度升高,抑制黄色的类胡萝卜素合成。直射光有利于绿色的叶绿素合成。散射光有利于黄色的类胡萝卜素合成,背阴果因接受散射光较多,首先表现类胡萝卜素的黄色,所以,被叶片遮盖的果实着色好。

4、水肥施用不当。在香瓜座果后期,即上市前10天,不特别干旱,不要浇水,浇水会使香瓜的甜度明显降低。香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥,钾肥有明显的改善香瓜品质的作用。要控制氮肥,氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低,还会使亚硝酸盐积累过多,对人体有危害。对香瓜的施肥应掌握控氮、施磷、增钾的原则,做到氮、磷、钾配合施用。为了使香瓜甜度增加,在收获前10天可叶面喷施磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂,也可喷施10%浓度的白糖。

波尔多液配方

一、配制比例:硫酸铜、石灰、水的比例为1:1:100;

二、方法:

1. 取水适量(约10公斤),将10公斤硫酸铜充分溶解,形成硫酸铜溶液;

2. 取水适量(约30公斤),将1公斤爆石灰(生石灰),充分溶解,形成石灰乳(浆);

3. 取第三个溶器(桶或盆),分别将硫酸铜溶液和石灰水兑入,边兑边搅,加水至100公斤,使配出的溶液呈天蓝色,即可使用;

4.波尔多液要现配现用,不宜留置隔天使用;

5. 配制波尔多液时,不宜使用铁、铝容器,以免损坏。

主要价值

营养分析

1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;

2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;

3. 甜瓜蒂中的维生素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;

4. 现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;

5. 甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。

果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。

每百克香瓜的营养:

香瓜的热量(千卡):26.00

香瓜的膳食纤维(克):0.40

香瓜的蛋白质(克):0.40

香瓜的脂肪(克):0.10

香瓜的碳水化合物(克):6.20

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