榆中青城古镇

据史记载，青城古镇为宋仁宗年间秦州刺史狄青巡边时所筑，所以叫青城。历史上的青城是以水烟为主的货物集散地，水陆交通发达，北京、天津、太原等外地客商云集，泊来文化使得青城古民居既有山西大宅院风味，又有北京四合院的格式。现存的50多处民宅四合院古建筑，具有一定的文物价值和观赏价值。这些民宅绝大多数是清康熙、乾隆、嘉庆、道光时期的建筑，主要分布在城河、青城、新民三个村。其中有明代建筑一处，清代建筑33处，民国建筑15处。其中完整的四合院有12处，比较完整的四合院18处，残缺的有14处，仅存门楼的有16处这些古民居的砖木雕刻艺术也非常精湛，从大门到照壁，从堂屋到厦房，从墙肘到屋檐，从门扇到窗户，处处都有精美的图案。这些图案大多通过象形、会意、谐音等手法构求艺术语言，来托物寄情。在这里游客既可看到古香古色的明清民居，又可在动听的青城小曲《西厢调》，还可观看精彩刺激的斗羊表演，体会到独特的黄河古镇水岸民风。

始建于乾隆50年(公元1785年)，占地面积2000平方米，建筑面积400平方米。是一座四合院，其中殿堂、廊坊共计20多间，过厅还悬有咸丰皇帝赐予进士高鸿儒的匾额。里面悬挂清道光帝御赐高鸣桂“才兼文武”和咸丰帝御赐高鸿儒“进士”匾额。2003年列为省级文物保护单位。

建于清道光十一年（公元1831年），一百多年的历史培养了大批优人才，其中翰林1人，进士10人，文举23人，50多位武举人及许多贡生。是兰州六大书院之一。古镇还有多处明清时期的民居和城皇庙内的古建筑。青城古镇，有着丰富的历史文化积淀，有待于进一步去挖掘开发。

原址初为秦州刺史狄青的议事厅，故又称“狄青府”，始建于宋仁宗宝元年间1038～1039年。明神宗万历二十五年1597年改为守备府，是一条城守备军指挥部的所在地。清世宗雍正二年1724年改建为城隍庙，占地面积1000平方米，大殿保存基本完好。又集资修复了门楼及戏楼，这里成为当地人们进行文化交流、休闲娱乐的场所。

为四合院建筑，风格为典型的明清时期建筑，造型独特别致，气势宏伟庄严，使整个祠堂更显古朴典雅，是典型民俗文化博物馆。院子中有当年水烟作坊、水缸，石桌和满院子自然而生的草相映成趣。二进院子陈设有刺绣、灯笼和一些小物件。院后花园里有一处荷塘，荷叶碧绿，生机勃勃。电视剧《老柿子树》在此院拍摄，成为剧中四个儿子居住的场所。

青城东滩一带数百亩的荷塘是近几年来发展的新兴产业。盛夏季节，水面的荷花随风摇曳，阵阵清香扑面。荷池中各种鱼类的养殖已成为当地群众的主要经济收入。每逢节假日，都市的垂钓爱好者成群结队，在荷池边垂钓，享受大自然的恩赐。

青城种植水烟始于明代，是兰州水烟的主要产地之一，至今仍然完整地保留着制作水烟的场地、工具和工艺；吃着青城干面，调以豆腐、黄花、木耳等勾制的臊子汤，再调以青城陈醋，外加八碟地方小菜，别有风味，这已成为远近闻名的一大特色品牌。

青城种植水烟始于明代，是兰州水烟的主要产地之一，其质量优于其他地方，原因是本地的土质、水源，决定了烟叶膘分厚实；其次是收获季节，河风凛冽，烟叶干得透，运于南方过长江，烟丝回潮变色，其味更为醇厚悠长。驰名南方的“广东红”，就是青城水烟的变异，其他产地无法比拟。到清康熙、乾隆、嘉庆、道光年间，烟叶种植遍布黄河两岸，水烟加工厂林立，鼎盛时期烟坊达200多家，这也得益于黄河的运输之便。青城不但是水烟运输的码头，而且发展成为兰州周边最大的商贸集散地。

青城干面，又称“青城长面”，起源于唐宋时期，延续至今，已有千年历史。青城干面以青城本地和榆中后北山精制小麦面粉为原料，手工擀制成一尺见方的面张，细切成丝，分成小把，阴干存放。食时调以豆腐、黄花、木耳等勾制的臊子汤，外加八碟地方小菜，专门用于招待客人及婚嫁时食用，以表达主人的热情，象征吉祥如意、长来长往、友谊长存。

青城陈醋是青城本地农民采用地方传统方法，借鉴山西陈醋酿造工艺和独特配方，以本地和榆中北山小麦和豌豆为原料，发酵酿造而成。陈醋色泽浓郁，酸中透香，是用于青城干面的主要佐料，已成为远近闻名的一大品牌。