黄河口鳖

黄河口鳖

黄河鳖属中华鳖的黄河群体是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。

黄河口鳖是以野生鳖为亲本进行生态繁育养成的。具有环境适应性广，抗病力强等特点。背甲裙边大而肥厚、平展，富含胶质。其胆具有解毒明目之功效。经常使用黄河口鳖可抗癌、增强记忆力、补血益肾、养颜美容之功效。本产品为全国全国统一标志的无公害水产品，深受海内外游客青睐。

黄河鳖生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，冷暖多变，四季分明，水体矿化度和碳酸碱度较高，从而形成其独有的特点．一是生命力顽强，即使水体及气温高低频繁交替变化，长时间冬眠和长时间处于饥饿状态，均摊表现出很强的适应能力；二是体内沉积的能量物质糖月元中富含多种高度不饱和脂肪酸和胶质蛋白质含量其他鳖种．同等规格的鳖体中，黄河鳖鲜体蛋白质含量高于其他鳖种2．8个百分点，比其他鳖种的野生鳖还高出0．6个百分点；三是体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，外观直感等方面能表现出的商品性状均优于其他鳖种；四是生长速度快和抗逆性强．上海水产大亨蔡元其/朱津等<>（水产学报）对我国中华鳖代表性的7个地方品种，在温室恒温（30度）条件下，采用随机完全区组设计方法，进行了从稚鳖到成鳖300余天的养殖性能的比较试验．结果是：7个品种间个体日均增属差异极显著（F>0．01），日均增重大小顺序是：黄河鳖>淮河鳖>鄱阳湖鳖≈洞庭湖鳖>台湾鳖>崇明鳖>太湖鳖，黄河鳖极显著地优于其他品种（T>0．01）。

黄河鳖是中华鳖的一个地方类型或品系．其种内结构不如中华鳖复杂和完善．种群基数也更少，所以在中华鳖种质基因交列污染与混杂，物种资源　列严重破坏的时候，黄河鳖更是首当其中．统计资料显示，目前我国黄河鳖养殖量为300万只（野生鳖数量可忽略不计）．黄河鳖最典型的是背黄/底黄和油黄"三黄"特征，根据我们的调查，在2004年上市的黄河鳖中，"底黄"占85%，"背黄"占50%不列，"油黄"占上40%，"三黄"特征兼具只占30%左右，这还没有考虑其他生物等性状与经济性状，同此可见黄河鳖的种质基因混杂程度。

养鳖场地一般选择在近水源，水质清新无污染，水量充足，进、排水方便的地方。水源一般为河流、湖泊或水库、池塘的地面水，最理想的水源是既有地面水，又有水质良好的工厂余热水或温泉水，这样能自由调节水温。底土以保水性良好、渗透性较差的壤土或粘土为佳，底土上层铺15—30厘米厚的淤泥和细沙的混合土，以利于黄河鳖栖息和冬眠。但沙粒宜细不宜粗，否则易使黄河鳖的皮肤受伤而染病。酸性土壤或盐碱土不宜建养鳖池。鳖池应建造在光照良好、环境安静、背风向阳的地方。此外，还要看交通是否方便，电源、能源和饲源供应是否充足等。

黄河鳖是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物，是食疗的滋补食品，也有较高的药用价值。[1]  食鳖的历史，可以上溯到周代甚至更远。黄河鳖的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴。据测定，100克鳖肉中蛋白质含量达16．5克。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等多种营养成分。

黄河鳖又是珍贵的药，其成分含动物胶、角蛋白、维生素D及碘等，具有滋阴清热、平肝益肾、破结软坚及消淤功能。鳖甲、头、肉、血、胆等都可人药。据 《本草纲目》 记载：鳖肉可治久痢、虚劳、脚气等病；鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大和肝硬化等；鳖血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨；鳖卵能治久泻久痢；鳖胆汁有治痔瘘等功效。鳖头干制入药称“鳖首”，可治脱肛、漏疮等。用活鳖、鳖甲或鳖甲胶做原料配制的中成药有二龙膏、乌鸡白风丸、化症回生丹、史国公酒、鳖甲煎丸等。