高唐鬼子肉

鬼子肉即五香驴肉，是山东省高唐县汉族传统名吃之一，所以又称作高唐驴肉。此菜呈酱紫色、有光泽，味道清香鲜美、肉烂而不散、软而不松、香而不腻、百吃不厌，因驴的相貌丑陋、像封建迷信中的牛头马面，因而旧称驴为鬼，故高唐县民间称加工好的五香熟驴肉为鬼子肉。