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高唐鬼子肉

鬼子肉即五香驴肉,是山东省高唐县汉族传统名吃之一,所以又称作高唐驴肉。此菜呈酱紫色、有光泽,味道清香鲜美、肉烂而不散、软而不松、香而不腻、百吃不厌,因驴的相貌丑陋、像封建迷信中的牛头马面,因而旧称驴为鬼,故高唐县民间称加工好的五香熟驴肉为鬼子肉。
中文名
高唐鬼子肉
相  传
清乾隆五十一年
制作工艺
加工驴肉的佐料多达几十种

目录

相传清

加工

饼卷驴肉

凉拌驴肉

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