临沂油茶
油茶是临沂人民的传统小吃，尤以郯城马头人对其特别钟爱。
- 制法
- 面粉炒熟呈浅黄色，花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎，葱姜切丝用花生油炸酥；炒面加葱姜丝、花生油、香油搓匀再下其它各料拌匀即成。
- 食法
- 油茶放碗，加入白糖，沸水冲拌成稠粥状即成。
- 特点
- 质地松散、不干不燥、色泽淡黄、香甜可口。
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