白水洋

白水洋

白水洋是鸳鸯溪五大景区中最具特色的天然景观，平坦的岩石河床一石而就，净无沙砾，登高俯瞰，其形状犹如一丘刚刚耙平的巨大农田，平展展地铺呈在崇山峻岭之中。三大浅水广场中，面积最大的中洋达4万平方米，最宽处182米，河床布水均匀，水深没踝。阳光下，洋面波光粼粼，一片白炽，故称之为白水洋。经国家建设部组织专家证实，白水洋世界已发现的稀有浅水广场，享有“天下绝景，宇宙之谜”的盛誉。

白水洋上可骑自行车，可驶汽车。有宽近百米的折水弧瀑，有近百米的

白水洋

秀美的山水必然流传着许多美好的神话传说。白水洋的民间传说有趣、独特而颇具本地风光，传说当年程惠泽因误吞龙珠化龙时，为三峰村开辟了三百丘农田，当他腾空而起，准备飞往东海时，想多为农乡做点事，由于时间伧促，他只好施展神威，摆动龙尾，在崇山峻岭中横扫出一方农田，这方良田使这一带的百姓安居乐业。不料早已垂涎这方沃土的恶霸郭某借口这一带的山地原是他家的，就勾结县官，要霸占这块土地。这事恰巧被居住在下游水帘洞中修行的齐天大圣孙悟空知道了，就在一夜之间，用了移山倒海的手法，把所有的田地都搬到水帘洞附近的山中，在此形成一处新的村庄，被当地群众称之为宜洋（移洋），从那时起，这里就剩下一块光洁的石床，正所谓：民间神话久传留，惠泽扬威造大丘，大圣为民移土去，唯留巨石伴清流。

旺季（每年4月1日——10月31日）：白水洋100元，鸳鸯溪门票78元，联票150元（鸳鸯溪+白水洋），白水洋观光车票20元，鸳鸯溪景区洞梯40元；淡季（每年11月1日——次年3月31日）：白水洋50元，鸳鸯溪门票40元，联票75元（鸳鸯溪+白水洋），白水洋观光车票20元，鸳鸯溪景区洞梯30元；

秋色锅边

秋色锅边先将田野土生泥鳅用清水养三四天，洗干净放清水煮成半熟，去其头属、内脏，放入锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等，煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加入汤汁，再加入适量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、葱花，煮开三四分钟即可。既解渴又果腹。食后回味无穷，成为待客佳点。秋色锅边以双溪镇最有名。

米烧兔·肠中肠

色味俱佳，油亮的兔皮呈米黄色，兔肉溢出阵阵米香，让你未食先流涎水。 客人到屏南寿山，必定会尝到米烧兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黄色，兔肉溢出阵阵米香，让你未食先流涎水。米烧兔制作工艺独特，先在铁锅里放入大米，再用竹架托住宰杀的兔子，烧起微火让锅温慢慢烘干兔肉大部分水份，同时让米香逐渐渗入肉中。用餐时，将米烧兔切成细块，佐以糟姜、葱蒜以及摩芋丝等炒煮即可。除此之外，寿山还有“肠中肠”等特色创作工艺，丰富了美食文化

一捧雪

当地特产“养美妞”豆作馅，蒸熟糯米作皮，望去如一团白雪，深受宾客好评。

鸳鸯面

其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；炒之不糊不碎，条条伶俐，食之清滑鲜嫩。 “鸳鸯面”俗名“苦椎面”，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；炒之不糊不碎，条条伶俐，食之清滑鲜嫩。相传屏南人在唐末时即能制作，采野生柞树果实，去壳、浸泡，漂去苦味，磨浆，晒成粉、煮熟，切成细条，即成“苦椎面”。从唐末至20世纪80年代之前，屏南人一直用它充饥，缓解粮食缺乏。之后，随着人们生活水平的提高，对健康的关注以及饮食观念、结构的变化，纯天然野果制成的“苦椎面”自然成为人们青睐的绿色时尚食品。据有关专家鉴定： “苦椎面”性清凉解毒，富含氨基酸、铁、铜等多种微量元素；而且实践证明，以“苦椎面”与鱼腥草等焖，炖猪排骨，不仅鲜嫩可口，还是治疗痔疮、蛀牙和高血压的优良药膳。因此，“苦椎面”身价倍增，跻身高档宾馆酒楼。后有一位省老领导来屏南，尝后大为赞赏，因其为鸳鸯之乡所特产，且又相传“苦椎果”为鸳鸯喜食之食物，故改名为“鸳鸯面”。　“鸳鸯面”曾在“闽东风味小吃展”中荣获“特别奖”。

际头扁肉

用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯。 际头村是屏南县际头扁肉

屏南县历史上有名的书乡，特色小吃也闻名县内外，尤以精巧玲珑的扁肉为著。该村用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。

代溪芋头面

在屏南人们处处可见代溪芋头面。面的口味很大一部分取决于高汤，一般会选择鸭肉汤做为芋头面的高汤，其原因是味香、口感好。除了高汤之外，还要准备五花肉、鱿鱼干、葱、香菜、红糟等一系列配料。在煮芋头面之前先将五花肉、鱿鱼干放到汤里过滤一下将香味逼出来后就捞起来。准备完这些以后就可以开始揉面了，将芋头与地瓜粉按1：1.2的比例将地瓜粉揉成面团，成品参照面粉揉成做饺子皮的程度即可。完成了这一步后便可开始热锅了，先将五花肉放入锅内炸成金黄色，然后放入葱头、蒜片、鱿鱼粒褊炒，出香味后浇点米酒，再放入高汤加红糟，然后加盐，再在高汤上滴上少许料酒，再放入香菜头，用大火烧开，这芋头面的一个秘诀是汤必须是鲜甜的才好吃。汤煮开后转小火，在锅上架好推芋头面的器具，把揉好的面团推成细条状放入锅中，记得不时搅动一下锅内，免得入锅的面糊成团。完成之后开大火，尝一下味道，最后再加上两片香菜叶，这样就可以出锅。

自驾车路线： (福州---宁德屏南）福州-连江-宁德漳湾” 出口下高速后往右直行一段路会看到白水洋风景区指示牌，再往右走是一段10来公里左右的公路，接着一直往屏南方向开，这是一条比较好开的宁屏二级路（303省道），车不多路况还不错。 (福州---宁德白水洋）从福州上高速，在高速上一直开，到白水洋收费站下高速。

福建南平-->（浦南高速）-->建瓯（宁上高速）-->白水洋鸳鸯溪景区浙江温州-->沈海高速-->福安湾坞互通-->（宁上高速）-->白水洋鸳鸯溪景区江西上饶--->武夷山-->（宁上高速）--->白水洋鸳鸯溪景区浙江丽水--->龙泉--->松溪（宁上高速）--->白水洋鸳鸯溪景区

温州进入沈海高速行驶至福安互通口进入宁武高速到达白水洋互通口出口处左转进入屏南至白水洋二级公路行驶约20分钟到达景区

沿沈海高速福州方向行驶至宁德福安转入宁武高速，沿宁德高速行驶大约1.5个小时至白水洋互通口下车，出口处左转进入屏南至白水洋二级公路行驶约20分钟到达景区。

屏南红茶

屏南工夫红茶：鹫红工夫红茶主产于鹫峰山脉，以屏南县为主，

位于福建省东北部，地处鹫峰山脉中段，北连建瓯市、政和县，东邻宁德蕉城区。全县国土面积1471平方公里，全县平均海拔830米，年平均气温15—17℃，年降雨量 1700—2300毫米，属亚热带海洋季风气候。屏南山川秀丽，风景优美，物产丰富，境内群峦叠翠，林木蓊郁，雨量充沛，水土肥美，春夏之际，雾凝深谷，云锁高岗，具有明显的中山气候特点，其地理环境非常适合种植茶叶，境内种植的茶叶大多为本地有性系的菜茶。由于地势高峻，极少虫害，生产出来的茶叶品质优良、实属生态，产茶、制茶历史悠久，曾经是北苑贡茶和天山贡茶的主要产茶区。

鹫红工夫红茶采自屏南高山云雾茶树芽、叶、嫩茎为原料；经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程六道工序制作分级而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润，具有独特的高山韵为主要特征的工夫红茶，成为鹫红工夫红茶基本依据。

屏南小种红茶：“屏南小种”红茶历史悠久、制作工艺精湛，清初就生产“外山小种”红茶，清中叶以来形

成独立的小种红茶产、供、销体系。屏南县海拔平均在830米，气候温暖湿润，非常适合茶叶的生长，出产的茶叶自然品质好。屏南小种条型紧结、外香明显、汤色明亮琥珀红、入口甘爽、花香明显带有点果香。其中绿工坊茶厂生产的屏南小种深受海内外茶客喜欢，在福建红茶市场占有一席地位是屏南地道特产受欢迎的品种之一。

夏香菇

屏南是"中国夏香菇之乡"，夏香菇香飘四海，屏南的夏香菇、反季节蔬菜、水果、花卉等生产 屏南县夏香菇

发展迅速。全县共种植夏香菇3000万袋，花菇5000万袋，反季节蔬菜5000多亩，油柰、无核柿、锥粟10万多亩。现有大小香菇保鲜厂300多家，年产保鲜香菇6000多吨，创汇1200万美元，屏南已成为全国最大的香菇保鲜基地，特色农业已初具规模，此外，我县特产龙潭庶民酒，选用优质糯米，以民间传统工艺精酿而成，具有温阳固卫、滋肾补血、强身健体之功效，深受广大消费者青睐，产品远销全国各地。

惠泽龙酒

（龙潭老酒）：是远近闻名的屏南老酒，有几百年的家庭作坊历史，工艺、技术相当有名，现引进了上海客商投资1000万元成立了福建惠泽龙酒业有限公司，形成了公司化、规模化生产。

猕猴桃

又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王。

油柰

油奈，又称奈李，桃形李，为李的变种，黄绿色，品质极上，肉厚、质脆、清甜，单果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固12% ，成熟期7月下旬—8月上旬，耐贮运，常温条件下可贮15-20天，冷存条件能贮2个月，定植后速生快长，2-3年即开始结果，平均单株产量50-100公斤，经济寿命30-40年，适应性广，凡能种植桃李的地方，一般能种植。

太姥山、大嵛山岛、宁德第一旗山、杨家溪、鸳鸯溪、兔耳岭、鲤鱼溪。