顾渚紫茶
顾渚紫茶为历代贡品，属于绿茶类，是浙江传统名茶。后人称其谐音“子孙茶”。产于浙江省长兴县水口乡顾渚村，主要分布在浙江北部茶区。制作程序经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。顾渚紫茶的主要功效有降血脂、防止大肠癌和提高抗生素疗效等功效。
- 中文学名
- 顾渚紫茶
- 别 称
- 子孙茶
- 界
- 植物界
- 类 别
- 绿茶
- 产 地
- 浙江
- 省长兴县水口乡顾渚村
- 功 效
- 防癌、防止脑血栓
目录
顾渚紫茶为历代贡品，一千多年前茶圣
产地分布
顾渚紫茶产于浙江省长兴县水口乡
顾渚紫茶的品质特点：极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。
顾渚紫茶的种子直播或育苗移栽，按常规茶园规格种植，投产后需隔2－3年进行轻修剪。
顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准为一芽一叶初展或一芽一叶，采摘时节在清明节前至谷雨期间。
制作程序经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。炒制0．5公斤干茶，芽叶多达3．6万个左右。
摊青
鲜叶采回后，需经5～6小时摊放，待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。
杀青
杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。
炒干整形
杀青叶出锅后，进行摊凉，再入锅炒干整形。
烘焙
最后烘干至含水量5%左右时下烘，稍经摊凉，包装收藏。该茶系半炒烘类型，既用锅炒，又用烘焙。
主要成分
顾渚紫茶中富含类
（1）备器：宜选用不加盖的玻璃茶具冲泡。
（2）茶水比例：1小包茶叶为宜，一般茶水比为1:50 ，85℃开水即可。
（3）可采用下投法冲泡：先向杯中投放茶叶，然后再将水注满。
（4）冲泡时间：冲泡2-3分钟后即可饮用可依据个人口味调整茶水比例和冲泡时间。
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