九白宴

九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白作为贡品，即是：白骆驼一匹、白马八匹，以这九只白牲口为信。蒙古部落献贡后，皇帝设御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗”。

丽人献茗： 熬乳茶干果四品： 芝麻南糖冰糖核桃 五香杏仁菠萝软糖

蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨蜜饯菱角 蜜饯槟子

饽饽四品：糯米凉糕芸豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻

酱菜四品：北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾 雪里蕻

前菜七品：松鹤延年芥茉鸭掌麻辣鹌鹑芝麻鱼腰果芹心油焖鲜蘑蜜汁蕃茄

膳汤一品： 蛤什蟆汤

御菜一品：红烧麒麟面

热炒四品：鼓板龙蟹麻辣蹄筋乌龙吐珠三鲜龙凤球

饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦

御菜一品：金蟾玉鲍

热炒四品：山珍蕨菜盐煎肉香烹狍脊湖米茭白

饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包

御菜一品： 五彩炒驼峰

热炒四品： 野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕

饽饽二品：大救驾莲花卷

烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯

膳粥一品：莲子膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 洞庭碧螺春