永州市雅大科技实业有限公司

雅大新工艺酿酒是一门与时俱进的科学酿造技术、是一种先进于传统酿酒、必然取代传统酿酒的新式酿造技术，它代表着中国酒类酿造的发展方面;更因其产品低成本、高质量的巨大优势，拥有着无比广阔的市场前景，而成为广大创业朋友的投资项目。

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“酒是陈的香”，刚蒸出来的白酒，入口有一股辛辣味和刺激感，并含有少量的醛类物质、辛辣物质等不愉快的气味，我们称之为新酒。

新酒存放一段时间后，刺激感和辛辣感会明显减弱，口感变得醇和柔顺，香气风味也会有很大程度的改善。这是因为白酒存放过程中，低佛点臭味物质会大量挥发，使酒中异味减小。另外白酒在存放过程中发生酯化反应，生成乙酸乙酯等香类物质，使酒变得更加醇香。

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刚蒸馏的白酒，我们存放3—6个月出售。但存放时间过长，投资者会积压大量资金，对于刚步入酿酒行业的投资者来说，如采用自然催陈，利润回报时间长，经 由本公司推出的集“催陈、澄清、增香”于一体的催陈机几分钟催陈过滤后，马上就变成相当于存放一年的陈酒，而且还能去除异杂味、使浊酒变得清澈透明，使酒的口感变得更好。并能对家乡的水质起到净化作用，用净化后的水进行发酵，能提高酒质及出酒率。