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干锅菜花

菜花又称花菜或椰菜花,干锅菜花是一道湖南汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是菜花,干锅菜花口感爽脆鲜香,优选带皮五花肉,炒制烹饪焦香四溢。
中文名
干锅菜花
主要食材
菜花,辣椒,五花肉或腊肉
分类
家常菜
口味
咸,辣

目录

方法一

主料

菜花1只(500克)、

干锅是锅仔的一种!能增加菜肴的香味,掩盖菜肴不能经过烧制和烹调去除的腥膻味!长时间保持菜肴的口感和味道不会因温度的降低而减少!通常会在菜肴烧制好了后放入垫有蒜瓣姜片川葱和香油红油的锅仔内加热后供食客享用!

食材营养

菜花

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有

菜花与黄瓜同食破坏维生素C,与猪肝同食影响微量元素的吸收,降低营养价值。

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