槐花包子

槐花1000克、小麦面粉1000克、猪肉(肥瘦)500克、酱油250克、香油150克、大葱100克、碱2克、糯米粉15克、面肥150克

槐花包子

1.先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。

2.将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。

3.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤700毫升，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用。

4.面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒。

5.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内。 

6.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用。

材料：槐花、韭菜、猪肉馅、面粉

调料：橄榄油、盐、清水、酵母粉、味极鲜酱油

1、将面粉倒入大容器内。

槐花包子

2、将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。

3、倒入装面粉的容器内搅拌均匀。

4、再揉成面团，把容器盖上让它发酵。

5、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。

6、倒入少许橄榄油搅拌均匀。

7、再将已经拌好的猪肉馅加入搅拌均匀。（猪肉馅可以放入盐、味极鲜酱油调味）

8、待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。

9、把面粉弄成小剂，擀好。

10、放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。

11、包子包好之后再让它们发酵半小时以上。

12、座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。

13、熄火后先不打开锅，继续焖数分钟再取出。

调猪肉馅料的时候已经加入足够的盐以及调味料，所以槐花馅只需放橄榄油就可以了。

槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。