嗅辨员

常年与臭气打交道，嗅辨师的健康是否会受影响？大家不必担心，因为实验用的臭气是经过高度稀释的。根据相关法规的规定，嗅辨员的年龄应在18至45岁之间，如无特殊情况，可连续工作三年。

刘经才感慨道：“这份工作看上去很不起眼，其实很重要，对保障番禺市民呼吸新鲜空气的权利发挥着间接的作用。”

五种标准臭液——花香、汗臭、水果香、粪便臭味、甜胶臭，主考人将五条无臭纸中的三条的一端浸入无臭液1厘米，另外二条浸入一种标准臭液1厘米，同时交被测者嗅辨，当被测者能正确嗅辨出沾有臭液的纸条，再依次嗅辨其他四种标准臭液。

东京环保当局招募的“闻臭师”在地铁、车站、公厕等发现异味，可立即向环保当局报告，以责成专人限时除臭。从事这项工作的人员月薪可高达50多万日元。与此同时，我国的重庆等地区也已招聘“闻臭师”，对地区内空气受污染情况进行监督。

与“闻臭师”相反的“闻香师”，闻香师的嗅觉要求特别灵敏，且有良好的嗅觉记忆。一般人只能分辨出十几种不同的气味，而闻香师则可以分辨并记忆400多种气味，好的闻香师至少要能熟悉2000种气味，出色者还可以记住3000种气味。

一般来说，在对参与培训的人员进行基础筛选后，培训就开始了。经过三轮的培训后，再考核。目前我国并没有一个专门培养嗅辨师的专业，而“闻臭师”，一般也是从有理化专业基础的人中选拔。

“闻臭师”的培训也不神秘。据介绍，培训时一般会给出三份正丁醇溶液（无色有酒精气味），要求培训者分别嗅出每份溶液的气味强度。培训者也被要求对气体舒适度有辨别能力，需准确分辨出花香、汗臭、甜锅巴气味、成熟水果香和粪臭这5种气体。

气味看不见摸不着，辨别气味如何练？培训者每天上午和下午都要对给出的三份不同浓度的溶液闻一闻，让鼻子对气味有印象，最终形成条件反射。