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姜饭

姜饭是畲 (shē )族的风味小吃,罗源部分畲族群众于春耕时有吃姜饭习惯。姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油,然后倒入捣碎的姜末,炒片刻,加入水、盐以及大米(糯米、梗米均可)焖熟。姜饭具有味辣、香的特点,有消除疲劳作用。
中文名
姜饭
主要食材
糯米、姜
工艺

目录

食材

主料:姜适量、米饭适量

辅料:

用料

姜适量、米饭适量、2只咸蛋、2只普通鸡蛋

步骤

1、把姜炒干,加半勺盐,一勺糖,少许鸡粉,少许

生姜,味辛,性温,归脾、胃、肺经。经过炒制的生姜,更有暖胃、驱寒的功效。生姜跟饭或米一起炒,更容易为人体吸收。故此,姜炒饭专门用于治疗脾胃虚寒的症状,非常有效。很多朋友都有脾胃虚寒的问题,稍微吃一些凉的东西或者受凉就容易腹痛、腹泻,经常感觉腹部冷冷的,喜欢喝热水,也比较容易拉肚子。有此类问题的朋友就可以经常炒姜炒饭来吃,特别是拉肚子或者没胃口时。


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