小龙虾月饼

小龙虾月饼

    据悉，和鲜肉月饼相比，十三香小龙虾月饼的制作过程要复杂得多。“所有的

小龙虾月饼

    和普遍四五元一个的鲜肉月饼“身价”不同，小龙虾月饼每个15元，一盒12个起卖。只能预订，不接受现场购买。手工工艺繁复，制作起来耗时费力，所以王宝和大酒店每天只发售100盒十三香小龙虾月饼，每人限购2盒，不接受企业订单。

网友

许多网友表示，“很想吃吃看”。有吃过的人评价道:“一口咬下去全是虾肉，口感微辣，虾肉有弹性，酥皮要是脆一点就更好了。”不过，也有网友说:“尝个新鲜，味道还是不如传统鲜肉月饼。”

小龙虾月饼

顾客

一位特地来购买月饼的消费者告诉记者，过去中秋节，为了追求档次，商家都推出豪华月饼礼盒，钱都花在包装上，但口味一点也不好，而现在这些“网红”月饼，都是论只卖，口味创新有特色，价格又亲民，消费者排队也心甘情愿。

专家

复旦大学管理学院副教授唐跃军认为，对于老字号企业来说，并不缺品牌影响力或核心竞争力，比如选料用材、食品完全把控等，相反，如何与时俱进、不断创新，却是老字号普遍的软肋。

“百年老店要焕发新光彩，不仅靠留住老顾客，还要学会拥抱年轻消费者。”唐跃军认为，敢于尝试、敢于突破，让产品跟上流行趋势，甚至创造流行，才有可能把百年老店带入下一个百年。