铜锣烧

用两片圆盘状类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。

铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配

铜锣烧

第二个由来，据说有一天，第一代幕府将军源赖朝的弟弟源义经的心腹大将弁庆受伤，到一户民家疗伤，后来弁庆感恩，把自己随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想，把铜锣当模型、烤麸拿出来卖。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。

主料：低筋面粉60克、红豆沙30克

辅料：植物油8克、泡打粉1克、水适量、

材料：鸡蛋2个，细砂糖30克，低粉130克，无铝泡打粉5克，抹茶粉5克，蜂蜜30ML，味啉5ML，牛奶90ML，玉米油15ML

步骤：

1，鸡蛋加糖打散。

铜锣烧

2，加入玉米油，蜂蜜和味啉拌匀。

3，加入牛奶拌匀。4，筛入低粉和泡打粉。

5，加入抹茶粉拌匀。

6，拌好的面糊静置30分钟。

7，平底锅烧热，倒入面糊成圆形。

8，平底锅大火，出现大泡时翻面。

9，翻面转小火。

10，放在烤网上晾凉。

材料：蓝风车淡奶油，市售红豆沙

步骤：

蓝风车淡奶油打发，加入红豆沙继续打发需要的状态。

夹在晾凉的铜锣烧上，两面夹上即可。