糖蒜
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，是历史悠久的传统腌渍食品。由新鲜的蒜制成，颜色有白色、有褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
- 中文名
- 糖蒜
- 外文名
- sweetened garlic
- 主要原料
- 大蒜，糖，醋
- 主要食用
- 功效解腻祛腥，助消化
目录
糖蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种
食材
新鲜大蒜500克
食材
主料：鲜蒜600g、酱油300g、糖100g
辅料：八角适量、盐适量、醋适量
步骤
1.把大蒜的外皮扒去
2.准备好八角
3.准备日晒盐，专门用予腌制咸菜的
4.准备适量白糖
5.瓶子上方用剪刀剪开，把蒜放入干净的瓶子里面
6.适量山西醋
7.把酱油白糖盐醋都倒入瓶子中
8.把瓶子盖上盖放入阴凉地方最少得放20天，我这次放了一个月多了期间可以用筷子搅动搅动
9.这是今天打开盖子后看到糖蒜颜色已经变化了同时还可以闻到很浓的糖蒜味道我也很喜欢的
10.盛到盘中吃面条的时候搭配一颗糖蒜味道美极了
小贴士
腌制糖蒜最好用专用的坛子那样味道才正宗，现在是用的塑料瓶子味道会会淡一些，腌制的时间越长味道就更浓，一定要放到太阳不能直射的地方糖和酱油的比例没有严格要求
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