泰式海鲜沙拉
泰式海鲜沙拉是一款泰式菜品。泰国海产品丰富，很多菜品都是使用海鲜烹饪。这款泰式海鲜沙拉是美味的开胃菜，选用新鲜的海虾、鱿鱼等食材，营养健康。
目录
主料
鲜虾10只
食材明细
明虾/虎虾3只
青口/贻贝/海虹4只
鱿鱼1只
木耳30克
白洋葱1/4个
香菜1把
小葱2枝
小香芹20克
红樱桃番茄5个
黄樱桃番茄5个
青柠2只
红尖椒2只
蒜3瓣
鱼露20克
椰糖20克
步骤
1、明虾去壳留尾，划背刀取黑线；青口冷水冲过解冻（或使用新鲜青口需要扯去壳边絮状物）；鱿鱼去皮切方块；番茄对半切；芹菜、小葱切段；洋葱切丝
2、将明虾焯水
3、注意明虾只需要刚好变得不透明即可
4、将青口、鱿鱼焯水,速冻青口已经是熟的所以只需要高温杀菌,鱿鱼卷起即出锅
5、最后用留有鲜味的热水焯煮木耳至熟透，盛出冷却待用
6、在研钵中放入红尖椒、蒜、鱼露、椰糖研磨至细碎，借助调羹用力挤压出青柠汁
7、均匀混合
8、试尝酸辣汁的味道并做最后调味，随即倒入搅拌碗中
9、将海鲜放入搅拌碗中，均匀混合酱汁
10、随后放入番茄、香芹、洋葱、小葱、香菜一同搅拌
11、充分混合均匀，盛盘即可享用
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