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长岛冰茶

长岛冰茶(Long Island Iced Tea),是一类调和鸡尾酒的通称,是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。此款鸡尾酒是星座鸡尾酒中代表水瓶座(1月21日至2月19日)的一款鸡尾酒,同时也是IBA(国际调酒师协会)官方鸡尾酒之一。长岛冰茶起源于美国纽约的长岛,于上世纪90年代起风靡全球。长岛冰茶不是茶,只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料,酒精度高,按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。
中文名
长岛冰茶
外文名
Long Island Iced Tea
基酒
伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒
配料
冰块、白薄荷酒、柠檬汁等
颜色
红茶色
烈度
4

目录

说法一

长岛冰茶,起源于

原料名称原料用量
伏特加2盎司
白朗姆酒1盎司
冰块大量
柠檬汁2盎司
金酒1盎司
白龙舌兰酒1盎司
橘橙酒1/2盎司
糖浆1茶匙
柠檬片1片

长岛冰茶长岛冰茶
    第一步:在雪克壶中放入4-6冰块,倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。

第二步:在杯中放入大半杯冰块,倒入雪克壶中的鸡尾酒。

第三步:用可乐加至九分满(杯体)。

第四步:加上柠檬片装饰。

调配技巧

调制此款鸡尾酒,添加野莓香甜酒,可产生类似

调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度,也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后,再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒,就不害怕酒精鸡尾酒了。

酒品演变

(1)长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒(bourbon)。

(2)长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地(brandy)。

(3)长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。

(4)加州冰茶 - 用杏仁酒(amaretto)代替龙舌兰与橙皮酒,并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。

(5)夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒,并用雪碧汽水取代可乐。

(6)迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒(peach schnapps)取代龙舌兰与橙皮酒,而用柳橙汁代替可乐。

阿拉斯加冰茶阿拉斯加冰茶

(7)加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒(dark jamaican rum)取代龙舌兰与伏特加。

(8)德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。

(9)东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐,又称“三哩岛”。

(10)比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。

(11)触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。

(12)阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒,柠檬苏打水取代可乐。

(13)Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。

(14)广岛冰茶 - VODKA伏特加(常见的深蓝,绝对伏特加,灰雁,斯米诺等为40°)用生命之水(96°)、RUM朗姆酒(常见的百加得普通版,哈瓦那俱乐部,摩根船长等为40°)用百加得151(75.5°)。

(15)其它 - 用真正的红茶代替可乐。

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