黑森林蛋糕

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南一直到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑森林区。相传，每当

米卡米卡：

主料：黄油90克、低筋面粉170克、可可粉20克、鸡蛋2个、糖粉150克、小苏打1/2茶匙、酸奶140毫升

辅料：淡奶油适量、新鲜草莓适量、细砂糖适量、黑巧克力适量

1.黄油软化

黑森林蛋糕

2.加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松

3.分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次

4.将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中

5.用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊

6.加入酸奶，继续翻拌均匀

7.将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中

8.用刮刀抹平表面

9.烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦），等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片

10.把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面

11.抹平后放入一些新鲜草莓片

12.覆盖上第二片蛋糕，然后继续涂抹蛋糕和放入草莓

13.盖上第三片蛋糕片，然后将淡奶油涂抹在表面及四周，均匀的覆盖一层淡奶油

14.然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周（如果天气热，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套，或者直接将巧克力融化在大盘子里，放在冰箱里凝固后，再用小勺刮，这样就不用手拿啦）

15.最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可