桂花酱

1、桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

2、桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄。

3、桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

一般人群均可食用，

1、将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。

桂花酱

2、清水中放糖，加热用中大火溶解。

3、溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。

4、自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

5、桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。