蟹黄酱

蟹黄酱可用于居家烹饪、佐餐调味、酒店宴席等场合，炒菜调味、拌面、拌饭、蘸食等。

蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。

据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、

一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。