番茄炒豆腐

主料

番茄炒豆腐

豆腐（150克）番茄（500克）

植物油100克、大葱20克、白砂糖5克、味精2克、盐4克、淀粉玉米5克、番茄汁20克、葱花一小把青椒

1、豆腐切小块；

2、葱洗净切段；

3、番茄去蒂切块；

4、起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；

5、调好味，加入茄汁，埋芡即可。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

番茄炒豆腐

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作；丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

·热量（1189.61千卡）

·维生素B6(0.47毫克）

·蛋白质（24.00克）

·维生素B12(0.09微克）

·脂肪（108.17克）

·泛酸（1.53毫克）

·碳水化合物（33.32克）

·叶酸（121.20微克）

·膳食纤维（3.52克）

·维生素A（469.50微克）

·维生素K（21.40微克）

·胡萝卜素（2762.04微克）

·维生素p（3500.00毫克）

·硫胺素(0.23毫克）

·核黄素(0.19毫克）

·尼克酸（3.61毫克）

·维生素C（98.44毫克）

·维生素E（89.92毫克）

·钙（278.58毫克）

·磷（369.33毫克）

·钾（1006.59毫克）

·钠（1778.58毫克)

·碘（24.05微克）

·镁（146.97毫克）

·铁（7.48毫克）

·锌（2.52毫克）

·硒（3.30微克）

·铜(0.83毫克）

·锰（1.79毫克）