淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽省淮南市地方名小吃。选料讲究，历史悠久，汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。有咸汤、甜汤之分。
- 中文名
- 淮南牛肉汤
- 英文名
- BeefsoupofHuainan
- 主要食材
- 黄牛肉，粉丝，豆饼，千张，牛杂
- 口味
- 汤味醇厚，鲜香爽辣
目录
淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。
淮南牛肉汤选料讲究，取制
淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的认为是宋元
食材
主料：牛肉1000g、粉丝1把、千张3张、
2008年，淮南牛肉汤纳入淮南市早餐工程。
2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
2013年6月，淮南牛肉汤被淮南市收录为市级非遗名录，并已通过安徽省地方标准的审查。
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