鸡丸黄瓜汤

鸡胸肉50g，马蹄20g（切碎粒），葱碎，盐各2g，黄瓜30g（切片），油，香油各5ml，水淀5ml，高汤400ml

1、鸡肉剁成肉蓉，加入马蹄粒、油、葱碎，再调入1g盐，搅拌均匀。

鸡丸黄瓜汤

2、锅中加高汤烧开，用勺子盛一勺鸡肉蓉（制成丸子状），放入汤中。将鸡肉蓉全部制成丸子煮熟，再将黄瓜片放入锅中，调入余下的盐，加入水淀粉，烧开后离火，淋上香油即可。