德江天麻

德江天麻产地位于云贵高原东北部阶梯状斜缓坡上，武陵山系与娄山山系交界处。西部最高点海拔1534米，东部最低点海拔320米，相对高差1214米，立体构造突出。气候温和，光、热、雨同期，雨量充沛。独特的自然环境使德江天麻形成了独特品质。

德江天麻个大、肥厚、质坚实，天麻素含量高、重金属含量极微、无农药残留、无污染、食用安全等特点使德江天麻具有独特的品质和较高的药用、保健价值。经贵州省中医研究所化验、检测，德江天麻含天麻素0.36%，比中国药典规定含量高0.13%，维生素C的含量4.4毫克/克，14种游离氨基酸总含量为3%。

德江天麻生产历史悠久，早在清朝就以盛产天麻著称，德江天麻久负盛名。20世纪70年代以前，主要依靠采挖野生天麻供应市场。由于过度采挖，到20世纪70年代初，野生天麻几乎断绝。此后，当地组织力量进行种植技术攻关。20世纪80年代中后期曾经昙花一现。当时，全县20个乡镇中有11个乡镇栽种天麻，其中，长丰、高山一带天麻资源蕴藏量大，种植农户多，是德江天麻主产区。该县酒厂自主研制的“力士”、“神王”牌天麻保健酒，畅销内地，还远销港、澳、台。产品曾被中国保健酒协会授予“金鹤奖”，还在美国洛杉矶博览会上获“皇后金杯奖”。

但因种种原因，德江天麻好景不长。因天麻酒厂的经营不善，德江天麻产业链迅速断裂。很多农民含泪断种弃栽。

1993年，德江天麻无性繁殖、有性繁殖种植技术获得成功，极大地提高了天麻产量。

21世纪初，为了推动天麻产业的发展，德江县确立了“科技兴麻”战略，先后投入数百万元在高山洞湾、高山桥、沙溪等地建立标准化生产基地和仿野生栽培示范场，进一步提高了德江天麻质量。不断巩固基地建设，扩大天麻栽培面积，增强天麻生产能力。

官方数据显示，2008年，全县商品麻栽培面积已达20余万平方米，年产干麻20多万公斤，产值近5000万元。在贵州大学、温州大学协助下，德江天麻在深加工上也取得了突破，成功研制出“天麻多糖口服液”。山东一客商收购了县酒厂，重组成立了贵州酒圣酒业公司，该公司在历经多年艰难闯荡后，又开始生产天麻保健酒。截至2011年，德江天麻研发龙头企业3家，注册天麻产品品牌商标4个，年精、深加工天麻600余万斤，产值可达5000余万元，实现税收200余万元，惠及群众3万余人。

70年代，德江天麻野生变人工栽培取得成功；1993年，德江天麻有性繁殖和无性繁殖获得成功；

1993年，德江天麻参展曼谷举办的“中国优质农产品及科技成果设备展览会”获银奖；

1996年，德江天麻有性繁殖产品获国家科委“星火计划”十周年暨“八五”农业科技攻关成果博览会优秀项目奖；

2006年，“德江天麻仿野生栽培”获铜仁地区科技进步二等奖；

2007年5月，德江天麻获“国家地理标志产品保护”；

2008年，在贵州大学、温州大学协助下，成功研制出“天麻多糖口服液”。

2009年2月，德江天麻质量标准通过贵州省地方标准评审，上升为省级地方标准；

2010年12月，德江天麻被列为国家标准化委员会“第七批全国农业标准化示范区”项目；

2011年2月，国家商标局批准德江天麻地理标志证明商标；

2012年3月，贵州省科技厅批准德江为贵州省天麻规范化生产科技示范推广基地县；同时列入37个中药材发展重点县。

2012年7月，科技部批准德江天麻仿野生栽培与加工技术集成示范为国家科技富民强县专项计划项目建设。

2013年12月，在海南省海口市召开的第四届中国绿色生态农业发展论坛上，德江县被授予“中国绿色生态天麻之乡”；

2014年6月，第五届中国绿色生态农业发展论坛授予德江“中国绿色生态天麻十强县”称号；

2014年8月，德江天麻列入国家质检总局《中国地理标志产品大典》编纂范围，与全省77个地理标志产品共同组成《中国地理标志产品—贵州分卷》；

2014年11月，2014第三届全国天麻会议暨中国（德江）国际天麻产业高峰论坛在德江召开，授予德江“中国天麻之乡”称号。

2007年，中国国家质检总局根据《地理标志产品保护规定》，组织了对德江天麻地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年5月29日起对德江天麻实施地理标志产品保护（2007年第81号）。

德江天麻地理标志产品保护范围以贵州省德江县人民政府《关于划定德江天麻地理标志保护产品产区的函》（德府函[2006]83号）提出的范围为准，为贵州省德江县高山乡、沙溪乡、泉口乡、长丰乡、楠杆乡、平原乡、堰塘乡、合兴乡、复兴乡、煎茶镇、枫香溪镇等11个乡镇所辖行政区域。

（一）品种。

红天麻、乌天麻。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔800至1400m山地杂木混交林、竹木混交林、竹林、灌丛地，荫蔽度65%至80%。土壤为黄沙壤、砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层≥2cm。pH值4.5至6.5之间。

（三）栽培管理。

1、麻种培育：

（1）选用顶芽新鲜饱满、健壮、无黑斑、无创伤、无虫害、单个重200g左右箭麻，培育天麻朔果，供有性繁殖用种。

（2）用有性繁殖的白麻、米麻以及无性繁殖的第1至2代白、米麻作无性繁殖栽培用麻种。

2、密环菌、萌发菌准备：

有性繁殖在5月20日前培养好生产栽培用密环菌材、菌枝与萌发菌叶。无性繁殖在11月10日前培养好生产栽培用密环菌材、菌枝。

3、栽培用填充物的准备：

有性繁殖和无性繁殖在栽植前2日备好阔叶杂木树枝、树叶，秸杆等，并切成长度不超15cm的短节。

4、栽培：

（1）栽植：挖窝长约100cm，宽约60cm，深约30cm。窝间距不低于1m。利用老窝栽培需间隔4年以上。有性繁殖栽种在5月下旬至6月中旬进行，采用密环菌枝、菌材、萌发菌叶伴栽。无性繁殖栽培在11月下旬至次年2月进行，以密环菌菌枝、菌材伴栽。窝底、棒间加入备好填充物料。

（2）田间管理：防旱、防涝、防人畜践踏。长期天旱、土壤含水量低于50%，浇水保湿。遇连雨、暴雨挖沟排积水。

（3）箭麻采收：每年11月至次年2月采挖有性繁栽种后2年或无性繁殖种植后1年的成熟箭麻（冬麻）。

（4）加工：天麻采挖后，分级洗净、蒸至透心，在50℃至70℃温度下干燥。

生产、加工全过程中，不得使用任何农药与添加剂。

（1）感观特色：产品呈长椭圆形，“鹦嘴”端较大，略扁，稍弯曲；表面呈浅黄灰色或淡黄棕色，纵皱纹细密明显；“鹦嘴”端至“脐形”疤痕端的多轮点状横环纹清晰。对光观察麻体发“亮”。质坚实，难折断。特异气味较浓。

（2）理化指标：块茎宽≥1.5cm，宽厚比约为3:1。天麻素含量≥0.3%、总灰分≤4.0%、酸不溶性灰分≤1.0%、水分≤10.0%。

德江天麻地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州省德江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。