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炸鱼丸子

炸鱼丸子,是一道美食,主要食材为鱼肉、面粉。
中文名
炸鱼丸子
主要食材
鱼肉,面粉

目录

炸鱼丸子

炸鱼丸子炸鱼丸子

烹制材料

主料:

1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;

2、肥肉剁成肉末;

3、精鱼肉斩成泥蓉状放盆中,徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水,沿一个方向搅拌均匀,再加鸡蛋搅匀,最后加荸荠末及调料调匀成馅;

4、勺内加植物油烧热,将鱼馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。

菜品特色

鱼丸金黄,外焦脆里软嫩,味鲜香可口。

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