油爆鲜贝

热油爆炒，高温快速过油，速熟的同时保留食材的营养成分和口感。

油爆鲜贝

油爆

鲜贝滑嫩，配料鲜脆，汁芡浓紧，味美适口。

主料：

油爆鲜贝的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，

1． 将

1． 油爆的主料分为拌味上浆和不拌味不上浆两种两种都要用汁勾芡。油爆鲜贝属后者。油爆的菜都是白汁的，要求火要旺，油要热，动作要迅速，计要完全抱在菜上，吃完菜盘内只能有残油薄片

2． 因有过油过程，需准备花生油500克。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋+糖精(片) 会中毒，重则死亡 鹅肉+鸡蛋 伤元气 鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。吃黄泥水解救。味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。鸡蛋忌糖精—-同食中毒、死亡 鸡蛋：忌柿子、兔肉、鲤鱼、豆浆。

1． 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；

2． 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

3．贝类食物不能与富含维生素C的水果同食，否则会出现中毒现象。

4．不能与其他相克食物同食。