如意回卤干
如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，就是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
- 中文名
- 如意回卤干
- 主要食材
- 猪骨头，黄豆芽，豆腐果
- 营养
- 蛋白质
目录
传说
制作材料
主料：猪骨头
辅料：黄豆芽、豆腐果、
食材
主料: 油豆腐150g 黄豆芽100ml 胡萝卜50g 黑木耳5朵
辅料: 鸡汤1大碗 盐适量 葱适量 胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材
2.黄豆芽去杂质洗净，放入开水焯一下捞出
3.胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发好，漂净
4.油豆腐切半
5.鸡汤放入炒锅煮开
6.放入油豆腐，大火煮开，小火10分钟
7.放入黄豆芽
8.放入胡萝卜
9.放入黑木耳
10.大火煮开，中小火炖15分钟.
11.加些盐，胡椒粉
12.撒些葱花即可
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