冰糖排骨

“冰糖排骨”是宁波传统名菜，它即可作冷荤，也宜作热菜。此菜色泽红亮，香酥可口，是一道既营养又美味的佳肴。 首先，排骨需要腌制一夜，继而在加入冰糖烹制后，排骨口感很香很软很酥，别有一番甘甜滋味。

主料：排骨700g 

冰糖排骨

辅料：油适量、盐适量、

排骨、葱段、姜块、红腐乳、

冰糖排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。