神农架蜂蜜

神农架地处秦巴山区的大巴山余脉，是“中国——日本植物区系”和“中国——喜马拉雅山植物区系”交汇之地，植物类型多样，具有明显的垂直分布规律。自然植被有暖温性针叶林、寒温性常绿针叶林、针叶落叶阔叶混交林、常绿阔叶林、落叶阔叶林、山地沼泽等6个植被类型。蜜粉源植物十分丰富，其中有许多还是名贵的中药材，如房党参、南五味子、沙参、川续断、黄柏、葛根、丹参等。但种类多而不连片，分布广而不集中，比较符合中蜂善于采集零星蜜源的生活习性，所以中蜂在此繁衍生息，数量颇多。

神农架林区山高林密，冬季寒冷。为保温起见，这里的养蜂户几乎全部使用的是用厚木板（厚为3～3.5公分）钉成的方桶（高60公分，长、宽各33公分），或用段木掏空后做成的圆桶饲养中蜂。比较特殊的是神农架老蜂桶的中部有一个厚木板钉成的十字架，以便承载和着生巢脾。待上部蜂蜜收取后，再将桶颠倒过来，以便蜂群继续往下造脾。这种饲养方式一直可追溯到宋代，在当地已有近千年的历史。神农架取蜜期为每年的9～10月份。我们连续参观了好个蜂场，询问他们的产蜜量，大多每桶平均年取蜜7～10斤左右。好的年份可取到10多斤。一般当年的新分群都不能取蜜。由于中蜂在当地采集的是多种蜜源的混和蜜，所以被称之为“神农架百花蜜”，浓度很高，约在波美42度左右。颜色深琥珀色，结晶时呈灰黄色。虽然颜色差不多，但不同地方取的蜂蜜，其味道不完全一样，具有不同的风味。因为在山上经常能看到农户放养的老式蜂桶，成了神农架一道引人注目的风景线。

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神农百草蜜自古被奉为药用蜜王，《神农本草经》中如此形容：“安五脏诸不足, 益气补中, 止痛解毒, 除众病, 和百药。”

蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。而神农架本地蜂蜜产自神农架林区1800米以上中山、亚高山地区，该区域蜜源植物包含党参、五味子、太白贝母、羽裂蟹甲草、扬叶风毛菊、七叶一枝花等名贵中草药药花，上述药花具有良好的保健疗养功效，能极大地促进人体的物质代谢、增强免疫、补中益气、补肾宁心。原始森林的自然属性使神农架蜜源植物均为纯自然野生蜜源，且其中50%以上为药用植物。

由于中蜂采酿周期长，所产蜂蜜是一年多个季节花期的混合密，故神农架中蜂蜂蜜营养成分更高，保健功效更好。其蜂蜜富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、人体所需矿物质、核酸、活性酶，对于多种疾病都效果显著。

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神农架当地生态良好，黑熊是当地比较常见的动物，它们最爱吃蜂蜜，经常半夜里将一箱箱蜂蜜吃光，给当地蜂农造成巨大损失。蜂农们为了减少损失便将这些封箱密密麻麻挂到悬崖边，防止黑熊和野猪。物以稀为贵，悬棺蜜蜂产出的“悬崖蜜”身价也在涨。前几年，这里的土蜂蜜还是每斤400元，现在每斤“悬崖蜜”售价1500元，翻了将近两番。

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一、生态环境

如今国内环境污染严重，寻得一片“乐土”已经让人望洋兴叹。神农架林地面积达85%，是国家级森林自然生态保护区，这里没有工业污染，不含重金属，植被茂盛。蜂群个个健壮无疾而终；没有农业污染，蜜源植被无农残。独有的自然环境造就了神农架“悬崖蜜”的营养价值。

二、一年只割一次蜜

神农架蜂蜜一般一年只取一次蜜，这种蜂蜜被称为天然成熟蜜，是经过蜜蜂酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖。总含量达70%以上的自然成熟蜂蜜。只有这种蜂蜜才有蜂蜜应有的营养成分，市售蜂蜜中约有95%都是水蜜，而水蜜则是采集不久未经充分酿造，1-2天取蜜一次，这种蜂蜜基本没有营养价值。易发酵变质。自然成熟蜜保存方法得当可保存百年不变质。

三、悬崖蜜现场割蜜，现场出售

楚天都市报曾经报道过：“当地蜂农都是现场割蜜，现场出售。”但市售蜂蜜中约有95%的都是经过加工的机械加工蜜。天然成熟蜂蜜之所以有抗菌，消炎，润肠，通便等作用就是因为其中的所含有大量活性酶物质，这种物质性凉，在遇到高温杀菌，高温浓缩等加工的情况系使其性温，失去原有的营养成分。这就是为什么便秘人群喝市售蜂蜜越喝越严重的原因。再者还有许多不良商家为降低成本会在蜂蜜中加入葡萄糖浆或麦芽糖浆等成分，以假乱真，更有市售蜂蜜中根本不含一点蜂蜜，完全调配出来。

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实验及临床研究证明其在抗衰老、增强免疫功能、调节神经系统、控制心脑血管疾病等方面疗效突出。此外，与大多数人认为蜂蜜为女性专用传统观念不同的是，花粉有花植物花蕊中的雄性生殖细胞，是前列腺炎的克星，对预防和治疗前列腺炎、前列腺肥大等中老年男性疾病有显著疗效。