卡罗来纳死神是美国PuckerButtPepperCompany在南卡罗来纳州培育出一种超级辣椒,被吉尼斯世界纪录认证机构认定为截至2012年世界最辣的辣椒。
- 中文名
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卡罗来纳死神
- 外文名
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Carolina Reaper
- 类别
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辣椒
- 繁育者
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Ed Currie
- 其他译名
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卡罗来纳收割者
目录
卡莱纳死神是茄科辣椒属中华辣椒种的一个栽培品种,最初命名为“HP22BNH”,繁育者是美国南卡罗来纳州FortMill镇PuckerButt辣椒公司的EdCurrie。
卡罗来纳死神
吉尼斯世界纪录认证机构于2013年8月7日确认,卡罗来纳死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒,其平均辣度达到1,569,300SHU(即史高维尔辣度单位),峰值为2,200,000SHU,与民用辣椒喷雾的辣度相当(一般为200万SHU)。
220万SHU意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时,才能彻底中和辣味。虽然史高维尔辣度易于直观理解,但其测量方法受人的主观影响甚大,因此当前一般采用“高效液相色谱”的方法测量,再将高效液相色谱的测量值转换为SHU来表示辣度。
卡罗来纳死神