徽庄

徽庄位于徽州大道的徽庄以“扬庐州文化、创新派徽菜”为宗旨，菜系在保留徽菜精华的同时，又经过“减油轻色”的改良并丰富凉菜点心品种等措施，既符合现代人健康绿色的要求，又能满足新口味。

一般提到徽菜，想必大家首先想到的是安徽菜，但严格意义上仅仅指徽州菜，隶属于中国八大菜系之一。徽菜来自徽州，当然离不开徽州这个特殊的地理环境所提供的客观条件。徽州，也就是今天的安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。